元宵节过后，就意味着春节结束， 不知你佳节胖了几斤呢? 现在正是春暖花开， 又是减肥的黄金季节， 春天减肥正当时。 都说减肥的正确打开方式，就是“管住嘴，迈开腿”。想要减肥运动不可少，而且饮食也很重要，食物中物质中，有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，膳食纤维等，这其中最容易发胖的是脂肪，最不容易发胖的是蛋白质。
今天来说说蛋白质吧，它能带来饱腹感， 能有效减少对于其它食物的摄入，达到控制体重和减肥的目的。 尤其是对于很多减肥和健身人士来说， 在减肥期间适当增加蛋白质的摄入量，能保持肌肉量，有助于减肥瘦身。
我们都知道，鸡胸肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，是很多减肥和健身人士的选择，但是只吃鸡胸肉太单调了，下面介绍五种高蛋白低脂肪的食物，让你吃肉不长膘。若不差钱，这五种食材别错过，贵也要舍得。
一 鱼 鱼肉是我们生活中最常见的食物， 高蛋白，低脂肪， 尤其是深海鱼，如三文鱼、鳕鱼等海鱼， 它们还富含不饱和脂肪等营养物质，非常有利于身体健康。不过这类深海鱼的价格较贵，只能偶尔吃吃， 因此一些家常的淡水鱼， 鲈鱼，草鱼等，虽然比起深海鱼差点，但价格却很适中，也是减肥或健身人士补充蛋白质来源不可缺的食物。
【香煎三文鱼扒】
原料： 三文鱼扒 有机苦菊 有机罗生菜 有机圣女果 有机 生菜 黑胡椒碎 油盐
制作： 先将配菜洗干净后垫在盘底；将三文鱼扒涂抹上适量的盐腌制5分钟；将少许黄油放入锅中融化，将三文鱼扒放进锅中煎，将三文鱼扒煎至双面金黄；再双面撒上少许黑胡椒碎继续煎一下，将煎好的三文鱼放在配菜上即可。
二 牛肉 牛肉被誉为“肉中娇子”，高蛋白，低热量， 富含优质蛋白质，味道很鲜美，对于增加肌肉，增强力量特别有效果，同时还能提高抗病能力，尤其适合减肥和瘦身人士食用。 不过牛肉的价格也并不便宜，你可以根据自己的情况安排饮食。
【煎牛排】
原料：牛排 芦笋 圣女果 黑椒汁 盐 黄油
制作：将牛排放在案板上用小铁锤将牛排拍撒开来；将牛排双面放入盐腌制一下；烧锅水加入少许盐和油，将芦笋放进锅中焯好备用； 锅中放入1小块黄油融化；将牛排放入锅中煎，煎好的翻面再继续煎，撒些黑胡椒碎粒； 将牛排放入盘中，再摆放上配菜即可。
三 虾 虾是我们生活中常见的海鲜之一， 味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质，能增强人体免疫力，补肾壮阳、延缓衰老。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，是优质蛋白质来源，且虾比起鱼肉禽肉相比，脂肪含量少。
【糖醋虾】
原料： 鲜虾 姜末 糖 香醋 葱花 生抽 油盐
制作：提前调制好碗汁： 加入盐、白糖、料酒、生抽和香醋，拌均匀；热锅凉油，加入姜末煸炒，再加入鲜虾进行翻炒至变色，倒入碗汁，焖煮上3分钟左右；大火收汁好后加入葱花进锅即可。
四 兔肉 说起兔肉，高蛋白质、低脂肪、少胆固醇，尤其适合减肥的人吃，兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率，食后极易被消化吸收。兔肉中所含的脂肪和胆固醇都低于所有其它肉类，且脂肪又多为不饱和脂肪酸，吃兔肉既可强身健体，也能保持身体苗条，是胖人比较理想的肉食。
【椒盐兔肉】
原料：兔肉 黄瓜 姜片 大葱 蒜 青辣椒 猪油干辣椒 红辣椒 桂皮 花椒 八角 料酒 香叶 椒盐
制作：将兔肉冷水下锅， 加入姜片和高度白酒一起焯煮好后清洗干净； 将兔肉放入煲中，加入葱姜蒜、料酒、高度白酒、干辣椒等大料，加入少许猪油和开水，大火烧开， 加盖转为小火煮上半小时备用。将黄瓜切成小片摆盘； 热锅凉油，加入蒜末煸炒香，下入青红辣椒末一起翻炒，加入兔肉一起翻炒，最后加入少许椒盐翻炒均匀即可。
五 鸡蛋 鸡蛋是生活中最常见的一种食物，它物美价廉，且含有人体几乎所有需要的营养物质，被称为“营养蛋白质库”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。蛋含丰富的优质蛋白， 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。不过每天不能吃超过2个鸡蛋，想要多获得优质蛋白，健身人士也可选用只吃蛋白。
【蛤蜊蒸蛋】
原料： 鸡蛋 蛤蜊 姜片 小葱 油盐
制作：锅中放入冷水， 将处理的蛤蜊放入锅中， 再加入三片姜，大火煮至蛤蜊壳炸开来后捞出来放入碗中备用； 鸡蛋加入少许盐， 打散备用；加入同等量的水继续打散；将煮好的蛤蜊放入盘中， 鸡蛋液用筛子过滤后放入； 盖上保鲜膜， 放入开水锅上蒸上8分钟，蒸好的鸡蛋羹拿出来， 表面浇淋上葱花和麻油即可。