虎皮鹌鹑蛋，又香又辣，酱汁浓郁，一口一个，下饭神器，超级过瘾

鹌鹑蛋小巧圆润，一口一个，好吃到停不下来。尤其是香酥的虎皮鹌鹑蛋，再搭配香辣的酱汁，用砂锅煮一煮，热气腾腾，又香又暖，赶紧和家人一起分享这份美味吧。

食材：鹌鹑蛋适量、花菜适量、葱两根、姜适量、大蒜两瓣、辣椒适量、豆瓣酱一勺、黄豆酱一勺、蚝油一勺、胡姬花古法小榨花生油适量。

制作步骤：

1.将鹌鹑蛋洗净，下锅煮8分钟，捞出后，剥壳备用；

2.锅中放入适量的花生油，烧热；

3.放入鹌鹑蛋，转中火，将鹌鹑蛋炸至金黄；

4. 将配菜全部切好，备用；

5.锅中倒入适量的花生油；

6.放入葱、姜和蒜爆香，转小火放入豆瓣酱和黄豆酱炒香；

7.加少许清水，倒入花菜，将其煮软；

8.放入鹌鹑蛋，翻炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士：

1.鹌鹑蛋煮好后，放入冷水中浸泡，方便去壳；

2.花菜可以用别的菜代替。