酱烧鸡块,酱香浓郁,鸡肉鲜嫩又紧致。它的做法跟红烧鸡块有点像,超级简单,一学就会,赶紧收藏起来吧。做好的酱烧鸡块,超好吃,有滋有味,特别下饭。端上饭桌,大家都抢着吃。
食材:土鸡半只、金龙鱼3000ppm谷维素稻米油适量、冰糖少许、土豆1个、干辣椒几个、香叶2片、八角2个、韩式辣酱2大勺、清水适量、葱花适量、姜片少许、料酒适量、盐适量。
制作步骤:
1.将鸡块清洗干净,锅中倒入清水,加姜片和料酒,再放入鸡块,焯水,撇去浮沫,捞出,沥干水分,装盘备用;
2.锅中倒入适量的稻米油;
3.放入冰糖,炒出焦糖色;
4.倒入鸡块,翻炒上色,加入葱花、姜片、八角、香叶和干辣椒爆香;
5.加入韩式辣酱,翻炒均匀;
6.加入清水和盐,大火煮开后转中小火炖煮;
7.炖煮至鸡块熟透,汤汁变少,加入土豆块,继续炖煮;
8.煮至食材完全熟透,即可出锅装盘。
小贴士:
1.土鸡肉比普通鸡肉更香。