香酥过瘾的鸡肉条,过年下酒菜,全家都抢着吃。谁做谁知道,吃了还想吃,简单易做,不用担心长胖。
食材:鸡胸肉1块、生姜5片、葱1根、花椒适量、黑胡椒半勺、盐1克、淀粉5勺、鸡蛋1个、泡打粉1克、料酒1勺、蚝油1勺、丸庄黑豆醇酿酱油1勺、金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油适量。
制作步骤:
1.将鸡肉切成条,倒入料酒、花椒、黑胡椒和葱,腌制30分钟;
2.打入一枚鸡蛋,加入生抽、蚝油、盐、淀粉和泡打粉,充分抓匀;
3.腌制5分钟即可;
4.锅中倒入适量的葵花仁油,将鸡肉条依次放入锅中,中小火慢炸;
5.将鸡肉条炸至表面变色,捞出晾凉;
6.将油烧至八成热,放入鸡肉条,再次炸约1分钟,即可完成。
小贴士:
1.鸡肉提前腌制更入味;
2.将鸡肉表面的筋膜都剔除掉,鸡肉条口感更酥脆。