近日，国家统计局公布的数据显示，2020年末全国生猪存栏40650万头，比上年末增加9610万头，同比增长31.0%。从数据中可以看出来，2020年以来，虽然有非洲猪瘟和新冠疫情的影响，我国生猪生产工作的进展还是很顺利的，和2019年相比增加了将近一亿头猪，但是现在市场上的猪肉价格还处于高位，这猪价为何居高不下呢？
一些网友认为现在这猪价之所以居高不下，是因为一些养猪的大企业垄断市场，这猪肉是越来越吃不起了。猪价确实是贵了，但是被大企业垄断这种说法可不是随说的。去年一年，被非洲猪瘟侵袭的猪场也不在少数，导致一些猪场受损严重，这也是在去年下半年很多地区市场上缺猪的原因。现在有很多规模化猪场投入建设和生产，从猪场用地审批到猪场的规划设计、消毒清洗、再到进猪，可不是一天两天就可以完成的。
再有，猪只育肥也需要四五个月的时间，这样一想，猪只从出生到屠宰后进入市场，需要不少的时间。并且现在非洲猪瘟疫情仍然在我国蔓延，对生猪养殖行业的影响巨大，造成市场上的缺猪局面，这猪价贵，也有供应跟不上需求的原因，需要时间恢复。一直以来，相关部门积极也在出台一系列政策，来支持生猪养殖行业，对于规模化猪场进行补贴，促进生猪生产。有政府的调控和市场的自我调节，怎么会被一些养猪企业垄断呢？
养猪的的成本高了，猪价暂时不会降下来？猪价什么时候会恢复到以往的水平呢？
现在猪肉价格居高不下，也有一定的节日氛围的影响，临近过年，虽然大家嘴上说着猪肉贵，但是大部分消费者还是会购买猪肉，作为餐桌上不可少的一盘菜，需求大量增加，这猪价也就下不来。
去年的养猪市场由缺猪到不断的复产，养猪的成本确实高了。看看现在的饲料原料价格就知道了，今天（1月15日），玉米饲料原料价格（全国平均价格）是2833元/吨，同比上涨46.11%；豆粕饲料原料价格（全国平均价格）为3997元/吨，同比上涨30.83%。大家都知道，这饲料成本在养殖成本中占有很大的比重，养殖户在生产过程中，也在努力降低养殖的成本。
现在有“非瘟”的影响，养猪场的防疫成本增加，养殖户需要更加关注养猪场的生物安全防护。大家能做的就是，提高养猪场员工的生物安全意识，严格执行猪场的防护和防疫工作，做好猪场的生物安全，将生物安全列入生产的重点工作。
虽然说养猪场的养殖成本是不低，但是一些规模化猪场的设备应用年限久，平均下来，到每头猪身上，这养殖的成本也就不断降低了。只是现在处于特殊时期，非洲猪瘟和新冠疫情的影响还存在，最近这非洲猪瘟疫苗的研制工作又有了新进展，照这个形势发展，猪场的养殖风险有望进一步降低。预计在年后，猪场的生产出栏形势向好，这猪价也会有所下跌，逐渐会稳定在一个合理的区间。