火锅店创新菜品如何防止被模仿？

火锅行业的菜品同质相对严重，每家店只要推出个爆品菜，很快就被同行模仿甚至是被超越！

这归根结底就是现在的火锅行业中，大多数还没有形成自己的风格和特色，一直被引领，甚至要通过抄袭或者模仿别人才能获得灵感和突破。这种被动式成长和进步永远不会成为利益的中心，只能成为品牌店的追随者。

那么火锅店是否深思过一个问题，你千辛万苦研发的创新菜如何防止被模仿呢？你得抓住这几个要点！

优质原料

食材的价值、稀缺性和采购难度是提高菜品差异化的基础，也是甩开同行的起点。寻找优质的食材供应链企业较为重要。

独特工艺

太简单的加工程序，注定这道菜不会有太久的生命力。甚至在第一个推广阶段就会被同行超越。如果在加工程序这个环节再设上一道坎，这道菜就又增加了一个筹码。

品牌记忆

菜品在好吃的同时，要匹配好的名字。寓意好，定位精准，便于让客人记住，给客人留下深刻印象还能广泛传播。

精美亮相

顾客在消费某个菜品的时候，往往超越了消费菜品本身带来的价值，更多关注菜品自身的卖点和感官，这个时候就需要品牌方把菜品的感官体验放大，从而满足消费者更高级的需求。

话术攻势

火锅品牌为自己的核心主打品类定制的话术。有话术的菜品就是有服务的，服务本身也能提升菜品的溢价，同时还能介绍清楚菜品的卖点和吃法，可谓一举两得。

开创一个成功的新品类很难，因为品类塑造不是简单的选一个菜品就完事，而需要后面一系列的品类包装和营销传播。