数九寒冬，天气寒冷，这时不吃点肉怎么抵御冷空气呢？不过由于临近腊月，腌制腊肉和腊肠的人太多了，这猪肉的价格涨个不停，因此就换着花样吃其它肉来吃了，这时鱼肉，鸡肉，羊肉，牛肉就是不错的选择。 但比起牛羊肉来说，鸡鸭鱼肉性价比更高，而且营养还不低，更受人们的欢迎，
说起鸡翅大家都很熟悉， 而鸡翅又分为翅尖、翅中、翅根三部分，而看着像外形看起来像个小小的鸡腿的鸡翅根，是鸡翅和身体连接的那部分，只有一根骨头，肉较多，口感鲜嫩，它比起鸡翅中便宜近一半了， 作为家庭主妇更会精打细算， 追求性价比高的食材，这鸡翅根一斤才十元，十几块钱就可做一盘。天冷这肉要多吃，十元1斤比猪肉便宜比牛羊肉温和，炖一锅太馋人。
今天去买菜时，看到有新鲜的茨菇卖，这茨菇是一种天然蔬菜，营养丰富，富含淀粉和蛋白质，多种维生素和矿物质，钾、钙以及食物纤维，具有生津润肺，补中益气，增强免疫力，清热凉血、健胃止咳，养心护心等功效，因此每次遇到它， 我从不手软，一次多囤点，用来炖肉最香，好吃又解馋。将它和鸡翅搭配在一起红烧，鸡翅根鲜嫩味美，茨菇软糯香浓，滋补又鲜美， 看着就让人流口水，咬一口滋味鲜美，很适合冬天吃哟。 下面就来分享这道菜的具体做法吧。
【茨菇烧鸡翅根】
原料： 鸡翅根 6根 茨菇 1小盘 姜片 2片 八角 1个 香叶 1片 花椒 1小勺 酱油 2勺 料酒 2勺 胡椒粉 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，将鸡翅根放入锅中煎一下； 3. 将鸡翅根的表面煎至微微发黄后加入姜片和大料进锅翻炒； 4. 加入茨菇块进锅翻炒； 5. 加入适量的料酒进锅翻炒； 6. 加入适量的酱油进锅翻炒均匀； 7. 加入适量的水； 8. 加盖焖煮二十分钟； 9. 加入适量的盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可；
10. 盛入钵中，撒上葱花。
小贴士：1. 先煎鸡翅，将鸡翅双面煎至金黄； 2. 茨菇有些类似芋头， 将它切皮后切成小块； 3. 将煎过的鸡翅和芋头加入调味料汁和适量的水一起炖煮，加盖煮熟后加入盐等调味大火收汁即可。