著名经济学家宋清辉表示，“非常看好热饮产品市场，热饮市场前景值得期待。饮品企业对于热饮产品市场的布局，显然有利于弥补冬季饮品市场的传统销售淡季。”
这个冬天你还在煮姜丝可乐？人家巨头开始生产热饮
楚天都市报记者 姚岗
近期气温降温，热饮市场火了起来。今年冬季，可口可乐、北冰洋、三得利等多家饮品巨头纷纷推出热饮产品。在武汉多家超市、便利店内，热饮也成为店内饮品品类中非常重要的一部分，并成为越来越多消费者的选择项。
多家巨头推出热饮产品
以往，因季节性因素影响，饮料行业在天气转凉时，销量会受到影响，所以冬季往往是饮料产品的销售淡季。
为弥补季节变化带来的市场损失，各大企业开始进入“热饮市场”这一细分领域。
去年11月，国际饮品巨头可口可乐公司针对中国市场推出“可口可乐生姜+”汽水，以及COSTA咖世家英式红茶拿铁奶茶饮料、美汁源桂香暖梨果味饮料、美汁源蜜沁柚子果味饮料等热饮产品。
可口可乐公司相关负责人告诉楚天都市报记者，“可口可乐生姜+”中添加真实姜汁，且对姜的种类和姜汁浓度进行了反复调整，不仅有传统的姜味，还保留了汽水的口感。当汽水倒出后加热至约50℃，接近人们在家煮“姜丝可乐”的口感。
不仅国际巨头看好热饮产品市场，国内饮品企业也在进行布局。去年11月底，北冰洋宣布推出四款冬季热饮，分别为杞橙、天生桂杞、敲核、打麦。北冰洋方面表示，与以往产品不同的是，四款饮料均主打养生健康，并适应年轻人口味。
此外，三得利、农夫山泉、统一等品牌也推出各自的热饮产品。
热饮产品保质期较常温短不少
采访中，记者注意到，越来越多的热饮产品摆在了便利店、超市的热饮柜内。
近日，楚天都市报记者在武昌一家便利店看到，热饮柜里面摆放着各式热饮产品。除了奶茶、咖啡、牛奶外，还有各类果茶、姜茶、橙汁等饮品。记者注意到,这些热饮的价格大都集中在五六元左右，贵一些的售价差不多十元。从包装上看，有不少热饮产品外包装突出了“热”“暖”等字样，辨识度很高。
不同于常温款的饮品，记者注意到，不少热饮产品外包装专门贴有“保温时控标贴”的标签。在一瓶乳茶的外包装上，记者看到，该产品于2020年12月21日放入热饮柜，标签提示最佳饮用日期在2021年1月5日前，而这款产品常温下保质期为9个月。店内工作人员表示，“由于加热了，饮品的保质期会比常温情况下短些。”
武昌徐东大街一家便利店的工作人员告诉记者，“现在天气蛮冷，热饮柜内的加热款产品比常温款产品的销量好很多，特别是年轻女孩更喜欢买热饮。”
正在超市选购热饮橙子饮品的殷小姐表示，“我喜欢尝试新东西，所以买来尝尝鲜。”
在汉口一家文化公司上班的李小姐告诉记者，“公司楼下就有便利店，我经常去便利店买热饮，冬天喝上一口热的，感觉很温暖。”
记者随机采访的59位市民中，有42人愿意购买热饮产品，认为冬季喝上热饮更温暖。
专家看好热饮产品市场
目前，中国的热饮市场规模正不断扩大。据GlobalData报告显示，到2022年，亚太地区热饮市场规模将从2017年的1593亿美元增加到2159亿美元，复合年增长率达6.3%。
著名经济学家宋清辉表示，“非常看好热饮产品市场，热饮市场前景值得期待。饮品企业对于热饮产品市场的布局，显然有利于弥补冬季饮品市场的传统销售淡季。”
食品产业分析师朱丹蓬接受楚天都市报记者采访时分析，“进入冬季以来，热饮产品有助于增加与消费者的黏性，帮助饮品在冬季提高销量。热饮是消费者的一个刚需，从整个产业端、渠道端以及消费端来看的话，热饮未来会是冬季饮品增加营销的一个很重要的工具。”
在朱丹蓬看来，热饮产品需要考虑到产品保质期长短、热饮柜的配置等问题，布局热饮的会是巨头参与，非巨头没有相应的费用、硬件来参与竞争，导致没有相应的一些产品。所以，行业进入大分化后，竞争的红利倾向于头部品牌。原标题：这个冬天你还在煮姜丝可乐？人家巨头开始生产热饮