马上又要到一年一度的购物狂欢节了，现在很多商家都会提前搞活动，不管是实体店还是线上销售，都会有一定力度的优惠，例如什么优惠券、减免之类的。我家现在大部分东西都是网购，包括粮食、肉类和蔬菜，因为快递员会直接送到家里，特别方便。昨天买菜的时候看到有活动，于是七七八八的凑了一单，还都挺便宜的，平时买一块鸡胸肉怎么也得八、九块钱，这回居然只花了六块，感觉赚大发了！
鸡胸肉在我们日常饮食中的占比很大，它具有高蛋白、低脂肪的特点，蛋白质含量仅次于牛肉，但价格却要便宜好多，因此而深受老百姓的欢迎。鸡胸肉也是减肥和健身人群的宠儿，大多数时候被用来当作主食，既不担心长肉还能增强体质，就是吃起来没什么味道，所以今天推荐一道特别下饭的改良版鱼香肉丝！用鸡胸肉代替猪肉，口感嫩滑又入味，只需要一碗酱汁就能搞定，特别简单，就是有点费米饭，哈哈！
【鱼香鸡丝】
所需食材：鸡胸肉1块约250克 料酒1勺 鸡蛋清1个 玉米淀粉1勺 食用油适量 葱1根 蒜2瓣 郫县豆瓣酱1勺 胡萝卜30克 尖椒30克 泡发黑木耳50克
酱汁：生抽2勺 蚝油1勺 老抽1小勺 醋1大勺 糖1勺 玉米淀粉1勺 清水60克
烹饪步骤：
1.鸡胸肉剔去筋膜切成肉丝放进大碗中，加入一个蛋清、料酒和玉米淀粉。
2.再淋入一勺食用油抓拌均匀，腌制15分钟左右使之入味儿。
3.黑木耳提前泡发摘洗干净，木耳、胡萝卜和尖椒切成丝，切葱花和蒜末备用。
4.准备一个小碗调入生抽、老抽、蚝油、醋、糖、玉米淀粉和清水，搅拌均匀成调味汁。
5.锅中倒适量食用油烧热，下入腌制好的鸡肉丝炒至发白变色状盛出。
6.锅中再加入食用油烧热，炒香葱蒜末，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
7.接着下入木耳、尖椒和胡萝卜丝翻炒断生，把鸡肉丝倒进锅中混合翻炒均匀。
8.最后沿着锅边倒入调味汁，翻炒至粘稠状态关火即可。
9.一道嫩滑下饭的鱼香鸡丝就做好了，不仅好吃热量还低哟！
小贴士：
调味料按照个人口味添加，想要更辣一些的口感可以加入红干椒或小米椒。我用的是WMF的蜂窝晶盾升级炒锅，它是来自于德国的高品质品牌，锅内是蜂窝晶盾结构设计，具有锁油省油、导热均匀不粘锅的特点，炒出的菜色诱人，口感和BBQ的味道有一拼，用完直接冲洗擦干即可，适用于任何炉灶哦！
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