肥而不腻、入口即化✅老字号美食东坡肉❗ ♨️♨️馋了好久的东坡肉,今天就来安排吧~肥而不腻、入口即化大口吃肉的感觉太过瘾了❗♨️♨️✅✅东坡肉❣️食材:带皮五花肉2斤 大葱 小葱 姜片 料酒2勺 生抽2勺 老抽1大勺 花雕酒350毫升 冰糖25克 八角2个 香叶2片 桂皮1小块 盐1小勺 清水适量❣️步骤:1️⃣锅中无需放油,五花肉带皮的一面朝下放进去,小火煎至表面焦黄状。取出用温水清洗刮干净,可以去除表面残留的猪毛和异味。2️⃣切成五厘米见方的块状,绑棉线绳防止五花肉散开。冷水下锅加葱段、姜片和料酒,大火煮沸撇去浮沫捞出。3️⃣锅底铺小葱段和姜片,码放五花肉,加生抽、料酒、花雕酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、盐和清水。4️⃣大火煮沸转中小火炖一个小时,将五花肉翻面再炖半小时大火收汁即可。 绿洲