女孩子好像都挺喜欢吃甜点，尤其是蛋糕、饼干之类的，平时也可以当做小零食。我之所以入这烘焙的坑就是为了女儿，毕竟食品安全是相当重要的，自己动手做不仅可以在选材、糖分、卫生等方面严格把控，对孩子生长发育也是有益的。
我家女儿平时很喜欢吃蛋糕卷，所以我也经常做，蛋糕卷不仅外形漂亮，口感也比一般的蛋糕更加细腻湿润，非常受欢迎！今天推荐的这款抹茶双色蛋糕卷可以说是抹茶控的福音，它是在原味蛋糕卷的基础上加入抹茶粉，然后做成了双色条纹状，绝对的一枚小清新，可以当做下午茶或孩子零食，虽然步骤多一些但其实不难，照着做一次就能成功哟！
【抹茶双色蛋糕卷】
所需食材：鸡蛋5个 细砂糖60克 玉米油60克 牛奶60克 低筋面粉70克 抹茶粉5克 水15克
内馅：淡奶油200克 细砂糖20克 抹茶粉3克
制作步骤：
1.取一个干净无油的容器，放入玉米油和牛奶，
隔着热水用打蛋器搅拌均匀，待温度达到烫手状态后取出。
2.趁热筛入低筋面粉，用手动打蛋器呈Z字型搅拌均匀。
3.将蛋白和蛋黄分离出来，蛋黄直接放到拌好的面糊中。
4.继续用打蛋器把蛋黄和面糊混合拌匀，放置一旁备用。
5.蛋白分三次加入细砂糖，用电动打蛋器高速打至湿性发泡，即提起打蛋器带出的蛋白尖呈弯钩状。
6.取1/3蛋白霜放到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
7.在5克抹茶粉中加入15克的水充分搅拌均匀，然后舀取一刮刀面糊放进抹茶糊中混合拌匀。
8.分出一半的面糊放进抹茶糊中翻拌均匀，这样就得到了原色和抹茶两种颜色的面糊。
9.将两个裱花袋套在杯子上，分别倒入两种颜色的面糊。
10.烤盘铺上油纸，将裱花袋前端剪个小口，如图中斜着交替挤出面糊。
11.烤箱提前上下火170度预热，轻震烤盘震出气泡，然后放入中层烤约20分钟。
12.取出烤好的蛋糕倒扣在烤网上，撕掉表面的油纸静置晾温。
13.制作抹茶奶油馅：淡奶油中加入细砂糖和抹茶粉，用电动打蛋器中速打至可以裱花的纹理状态。
14.把蛋糕胚上下不规整的地方切掉，涂抹上奶油，下面位置涂厚一些，两边和最上面薄一些。
15.借助擀面杖把油纸反卷起来，带动蛋糕胚包裹住奶油卷成蛋糕卷。
16.用油纸包起来放进冰箱冷藏两小时以上定型，取出切块食用即可。
17.清新美味的抹茶双色蛋糕卷就大功告成了，下午茶走起呀！
小贴士：
蛋糕胚的条纹可以挤得稍微细一些，内馅不加抹茶粉也OK的，直接用奶油加糖打发即可。烤箱脾气都不一样，请根据自家的烤箱来掌握温度和时间。
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