韭菜和它是绝配，简单一炒营养美味又下饭比肉还好吃，孩子特爱吃

家人都喜欢吃豆制品，不过说起豆制品，可是一个庞大的“家族”，豆腐，香干，腐竹，千张等高达二三十多种，每天都可以买上不同的品种，换着花样做给家人吃。今天就买了根素鸡回来，素鸡虽然叫鸡但是它不是鸡肉，口感与跟肉很相似，它的制作之初就是为了以素仿荤，对于素食爱好者来说，它是肉食很好的替代品。

素鸡的营养丰富， 含有优质的蛋白质，维生素和多种人体需要的钙，铁等微量元素，具有强筋健骨、保护心脏、降低胆固醇、滋补健身的功效。好的素鸡呈棕色，摸上去有弹性、软硬适中，闻起来带着淡淡的五香味，切开后紧实没有裂痕，口感绵软又美味。

今天推荐一道家常的小炒菜---韭香素鸡，它常会出现在百姓餐桌上，它做法简单，快炒几分钟就能上桌，韭菜鲜香，素鸡劲道有嚼劲比肉还好吃，上桌比大鱼大肉还抢手，开胃又下饭，即使挑食的人也会爱上这道菜，韭菜和它是黄金搭档，简单一炒营养又下饭，孩子特爱吃， 宁可少吃肉也要多吃它。下来就来看看这菜的做法吧。

【韭香素鸡】

原料： 素鸡 1根 韭菜 1把 蒜 1小勺 红椒 1个 生抽 1勺 油盐 时令

制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，下入素鸡片进锅；3. 将其双面微微煎一下； 4. 加入适量的生抽翻炒上色； 5. 加入蒜末和红椒进锅翻炒； 6. 再加入韭菜进锅翻炒； 7. 微微变色后加入适量的盐调味； 8. 翻炒均匀后盛入盘中。

小贴士：1.将素鸡双面微微煎一下，是为了更利于吸收味道； 2. 放入韭菜后要大火快炒，避免营养的流失。