木耳和它天生一对，开胃又下饭，宁可不吃肉也要吃它，补钙又瘦身

你吃过汤菜吗？ 汤菜，也叫木耳菜，它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，故称“木耳菜”，而在武汉，木耳菜又叫“汤菜”，它绿色的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受人们的喜爱。 汤菜的营养丰富，尤其是它的钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，营养与苋菜不相上下。汤菜是补钙的优选经济菜，它的钙含量是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，非常益于人体吸收。汤菜也是季节性蔬菜，此时吃汤菜正当时，才2元钱1斤，我家隔三差五做给孩子吃，孩子爱吃个头猛长不发胖。

再过几天就是国庆和中秋佳节了，在这么一个小长假，大家团团圆圆的愿望比往年更强烈，大家欢聚一堂，一定要会有美食相伴，我们大吃大喝过后一定要多吃些素菜来清清肠，均衡我们的饮食，这道“木耳炒汤菜”就很合适。木耳有着“血管清道夫”的美誉，平时我们炒菜时加入点既能清肠刮油，还能补铁补血。这菜营养丰富，物美价廉，简单快手3分钟就能上桌，清爽少油腻，木耳和它天生一对，开胃又下饭，宁可不吃肉也要吃它，补钙又瘦身，体重悄悄降。赶紧也将它也端上自家的餐桌吧。

【木耳炒汤菜】

原料： 汤菜（木耳菜）1盆 黑木耳 1把 蒜 1小勺 油盐 适量

制作：1. 准备好的原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐和几滴油； 3. 将泡软的黑木耳放入锅中焯煮1分钟后捞出备用； 4. 烧热锅放入适量的油，下入蒜末爆香； 5. 下入汤菜进锅翻炒； 6. 再加入焯过的黑木耳进锅翻炒； 7. 变色后加入适量的盐调味； 8. 翻炒均匀后盛入盘中。

小贴士：1. 黑木耳提前用冷水泡软， 再放入锅中焯煮一两分钟后焯熟；2. 先用油煸炒蒜片爆香；3. 放入汤菜要大火快炒，避免营养的流失。