马上就要到国庆，今年国庆和中秋双节连在一起，一家人团团圆圆欢度佳节。双节家宴菜单，你准备好了吗？ 除了要准备几道硬菜外，家常炒也特别受欢迎，它们简单快手，荤素搭配，营养又健康少油腻。 十道简单好学的家常炒菜任你选，好吃好做，家人吃得香，具体做法如下：
【鱼香猪肝】
原料： 猪肝 笋片 黑木耳 料酒 生抽 淀粉 豆瓣酱 泡辣椒 啤酒 葱姜蒜末 油盐
制作： 将猪肝放入啤酒中泡上十分钟去腥； 猪肝片加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和淀粉， 搅拌均匀； 烧锅水将黑木耳和笋片放进锅焯煮2分钟后捞出； 再加入腌制猪肝煮变色后立刻捞出； 热锅凉油，加入豆瓣酱和泡红椒煸炒红油； 加入葱姜蒜一起煸炒；加入焯好的猪肝和黑木耳笋片等配料继续翻炒两下；加入少许生抽和料酒翻炒均匀，最后加入少许盐翻炒均匀，加入些水淀粉勾芡即可。
【洋葱炒鸡蛋】
原料： 洋葱 鸡蛋 油盐
制作：鸡蛋加入少许盐打散； 热锅凉油，倒入蛋液进锅炒好后先盛出来； 热锅少许油，下入洋葱丝爆香，加入适量的盐调味翻炒均匀； 再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中撒些小葱末即可。
【青椒榨菜炒鳝丝】
原料： 鳝鱼 青椒 榨菜 料酒 生抽 葱姜蒜 油盐
制作： 烧热锅放入适量的油， 放入姜蒜丝炝锅，爆香后加入鳝鱼丝进锅翻炒变色，烹入料酒翻炒几下， 加入适量的酱油翻炒上色；加入榨菜丝翻炒几下， 再加入青椒丝进去翻炒至炒青椒丝变色， 加入少许盐调味， 出锅前加入红椒圈翻炒均匀即可。
【花生芽炒肉丝】
原料： 花生芽 肉丝 红椒 淀粉 生抽 料酒 油盐
制作：肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀，热锅凉油， 将腌制好的肉丝放入锅中翻炒，炒至肉丝变色后加入花生芽进去翻炒几下； 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
【辣白菜炒五花肉】
原料： 五花肉 韩式辣白菜 青椒 油盐
制作：烧热锅放入少许油， 将五花肉片进锅煸炒； 炒至五花肉表面微微出油，加入1勺料酒翻炒几下后加入准备好的韩式辣白菜翻炒几下；加入青椒丝继续翻炒至变色后加入 适量的盐调味即可。
【丝瓜炒虾仁】
原料： 鲜虾 丝瓜 姜末 料酒 淀粉 油盐
制作： 鲜虾去壳后挑出虾线，加入盐、淀粉、料酒和姜末拌均匀； 热锅凉油，下入虾仁滑炒至变色，加入丝瓜片进锅翻炒，炒时加入少许水进去； 待到丝瓜透明后加入盐调味， 翻炒均匀即可。
【宫保杏鲍菇鸡丁】
原料：鸡腿肉 杏鲍菇 熟花生米 葱姜蒜 花椒 醋 红辣椒 生抽 生粉 料酒 糖 油盐
制作: 鸡腿去骨后切成小丁放入适量的盐，料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制一下； 热锅凉油，下入鸡丁和杏鲍菇丁进锅，中小火慢慢滑炒至表面金黄，至鸡肉九成熟时捞出备用； 调制好碗汁：盐，生抽，料酒，糖，淀粉和少许水拌均匀；锅中少许油，下入干辣椒，花椒翻炒出香味， 再加入炒好的鸡腿丁和杏鲍菇丁继续翻炒，翻炒几下后加入调味料汁进锅翻炒干，出锅前放入熟花生米翻炒均匀即可。
【青椒豆芽炒牛肚】
原料： 卤煮熟的牛肚丝 黄豆芽 青椒 生抽 油盐
制作：烧热锅放入适量的油，放入卤好的牛肚丝进去翻炒，炒时加入少许生抽，翻炒两下后加入豆芽菜进锅翻炒两下，再加入青椒丝进锅继续翻炒； 炒至青椒丝变色后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。
【韭菜炒河虾】
原料： 河虾 韭菜 姜末 油盐
制作： 烧热锅放入适量的油，将姜末入锅爆香， 加入河虾进去翻炒至河虾变为淡红色；加入韭菜段后大火快速翻炒， 炒至韭菜微微变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
【牛肉洋葱炒千叶豆腐】
原料： 牛里脊肉片 洋葱 千页豆腐 姜片 生抽 料酒 淀粉 油盐
制作： 牛肉片加入盐、 料酒、淀粉、生抽和姜片等调味料拌均匀； 热锅少许油，下入千页豆腐片双面煎一下后先盛出来；锅中少许油，下入牛肉片进锅翻炒变色后先盛出来； 锅中少许油，下入洋葱片爆香， 加入千叶豆腐片进锅翻炒；再加入少许生抽翻炒上色； 放入牛肉片进锅翻炒，再加入少许盐调味，翻炒均匀即可。