回锅肉最好吃的做法，营养美味，教程详细，简单实用，新手也能做

大家好，这里是第一名厨。今天分享一道回锅肉，具体做法请看下面的操作

取青红椒各一个，洗净后切成菱形块放入碗中，洋葱切成小块，大葱切成葱花，大蒜切片，

生姜切成片，蒜苔（或蒜苗）切成段，小米椒几个切成细圈一起放入碗中备用

起锅烧水，五花肉凉水下锅，加入少许料酒去腥，开大火煮15分钟左右，

煮至八成熟时，捞出控水，然后把五花肉切成薄片，放入盘中备用

重新起锅烧水，把切好的肉片凉水下锅，等水沸腾时即可捞出控水

另起锅添一勺食用油，把肉片倒入锅内，炒出肥油以后，倒出控油

锅内留底油，倒入葱姜蒜，小米椒爆香，加入老干妈半勺，香辣酱半勺，翻炒均匀，

放入切好的青红椒和蒜苔（蒜苗），继续翻炒几下，淋入适量清水或者高汤，

倒入肉片继续翻炒，加入少许料酒，白糖和胡椒粉，食盐各半勺，

开大火，快速翻炒一分钟，再加入少许鸡粉翻炒均匀，即可关火起锅装盘

好了，这道美味的回锅肉就做好了，如果喜欢我们的文章，欢迎点赞评论，收藏和转发。