土豆和它是黄金搭档,一起炖煮,营养美味又下饭,孩子爱吃体格壮

subtitle 斯佳丽的小厨房 09-17 07:35 跟贴 3 条
打开网易新闻 查看更多图片

时间过得好快了,转眼就要到国庆节和中秋节了,今年国庆和中秋连在一起,双节一起来临, 最近美食朋友圈又开始忙着做月饼了,虽然现在市场上各种月饼应有尽有,花色品种繁多,但是作为美食爱好者更享受制作的过程,这些亲手制作出来的月饼也都送给了身边的亲朋好友,让他们一起分享。 前段时间就网购了一些制作月饼的食材,今天约着闺蜜一起来做月饼, 当然还要提前准备好午餐。

今天给闺蜜的午餐大菜就是“土豆烧牛肉”,进入九月,秋日带来了一丝丝凉意, 因此秋天是进补的黄金时节,随着气温降低,不少人易手凉脚凉,体寒的人更为严重,这时需要多吃些温补的食材,既能调理身体、补充人体的营养,还有增强免疫力、预防疾病,而牛肉就是首选食材。牛肉高蛋白、低脂肪, 常吃长劲不长膘,虽然比起猪肉要贵些, 但是有条件还是多吃,尤其是家有孩子。

“土豆烧牛肉”是一道家常菜,也是我家全家人都爱吃的一道菜,它将牛肉和土豆的完美地融合在一起,这菜的精华在于,浓浓的肉汤混合滑嫩不柴的牛肉块和半沙化的土豆,吃起来牛肉有土豆的绵密口感,土豆吸入了牛肉的浓郁肉香,真正做到了“你中有我,我中有你”。当这菜端上桌子的一刹那,香气四溢,尤其是用来拌饭,一大勺连土豆带牛肉配上米饭,超级香,别提多过瘾了,让你吃过就会爱上它。 土豆和它是黄金搭档,放在一起炖煮,营养又美味,多给孩子吃高蛋白比吃肉强,长劲不长膘,贵点也值得。如果你还为了做什么菜而发愁的话,不如试试它,保证你又能多吃两碗饭。

【土豆烧牛肉】

原料: 牛肉 1盘 土豆 4个 姜片 3片 高度白酒 2勺 香叶 1片 八角 2个 桂皮 1片 干辣椒 3个 豆瓣酱 2勺 酱油 2勺 油盐 适量

制作:1. 烧锅水,加入些姜片和高度白酒,将牛肉块放入锅中焯水,焯好后冲洗干净备用; 2. 烧热锅,放入适量的油,下入豆瓣酱进锅煸炒; 3. 煸炒出红油后加入姜片和大料进锅继续煸炒几下; 4. 加入焯好的牛肉块进锅翻炒均匀; 5. 再加入适量的高度白酒和酱油进锅翻炒均匀; 6. 加入适量的水; 7. 加上高压锅盖, 大火煮开气压阀叫后转为小火炖煮15分钟; 8.牛肉汤煮好后放入小锅中,加入准备好的土豆块继续煮; 9. 土豆煮熟后加入适量的盐调味即可;

10. 盛入盘中,撒上葱花即可。

小贴士:1. 先将牛肉冷水焯水,焯时可以加入姜片和高度白酒去腥,焯好后冲洗干净; 2. 先煸炒豆瓣酱, 再加入姜片和大料煸炒香,加入调味料汁进锅翻炒; 3. 我选用高压锅炖煮,这样能节省时间,只需气压阀叫后15分钟即可; 4. 由于土豆是切片的,很容易煮熟,最后加入盐调味即可。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
打开网易新闻,阅读体验更佳
大家都在看