茶,拥有着悠久的历史,至于茶的起源和流行普及的时期,也有很多种说法,这款流行千年的饮品,至今依然非常畅销。茶叶在两晋北朝时期,就以文化的形式在世人面前出现,发展至今,茶叶的种类、冲饮方式以及各种周边产品也是多种多样。今天我们就跟随人文摄影师@喜之狼 一起,来到彭镇的老茶馆里,追寻那些过去的时光。
@喜之狼
中国国家地理专栏摄影师,美国国家地理供稿人,Getty Images China华盖创意(视觉中国)签约摄影师,联合国开发计划署(UNDP)合作摄影师。
尼康 Z 7,尼克尔 Z 24-70mm f/2.8 S 1/160秒,f/4.5,ISO2500
不同的茶叶,有不同的冲饮方式,就连饮用的茶具也是花样繁多。比如普洱或者红茶,需要用专门的茶具冲泡饮用,这样做是为了让人和茶叶之间能建立起联系,感受每一泡茶色、香、味变化,带来的不同体验。但并不是所有地区、所有的茶都需要这样饮用,比如在四川,绝大多数的茶馆还是习惯使用盖碗儿,四川主产绿茶、苦荞和花茶,用盖碗儿牛饮起来,更符合四川人的性格。
尼康 Z 7,尼克尔 Z 24-70mm f/2.8 S 1/125秒,f/5.6,ISO1000
茶不仅是日常生活中的饮品也走进了我们的“社交圈”,不管在哪个年代,凡是聚会玩耍的场所,茶的身影并不少见。而茶馆在历史长河中,也扮演着类似的角色,特别是在过去,茶馆的存在可谓是非常重要。
尼康 Z 7,尼克尔 Z 24-70mm f/2.8 S 1/160秒,f/5.6,ISO200
过去,茶馆是人们聚会、休闲和娱乐的重要场所。很多茶馆里面还保留着比如说书、戏曲、说唱等艺术表演,人们在喝茶之余,还可以收获很多生活乐趣。
尼康 Z 7,尼克尔 Z 24-70mm f/2.8 S 1/125秒,f/5.6,ISO1000
尼康 Z 7,尼克尔 Z 24-70mm f/2.8 S 1/100秒,f/5.6,ISO800
尼康 Z 7,尼克尔 Z 24-70mm f/2.8 S 1/100秒,f/5.6,ISO2500
随着时代的发展,很多茶馆已经慢慢退出了历史的舞台。不过,在距离成都不远的双流区彭镇老街上,还保留着一家很有特色的老茶馆。彭镇本身不大,目前保留下来的老街只剩两条,但就这仅有的两条老街上,所有的铺面、陈设都保留着过去的样子,至少是我印象中小时候所见到的城里的模样。热闹的街上会有茶馆,而围绕着茶馆也会有饭店、油酒铺、裁缝店等等,在某种意义上来说,这些商铺都是相辅相成的。
尼康 Z 7,尼克尔 Z 24-70mm f/2.8 S 1/125秒,f/5.6,ISO100
如今彭镇也是如此,人们一早来喝茶,喝到中午可以在旁边的饭馆就餐,或者直接去点餐让饭馆送过来,饭后继续喝茶打牌。不过,和茶馆保持着紧密的关系,要数茶馆外面的剃头摊了,剃头所用的镜子挂在茶馆外面的门板上,剃头所需洗头的热水,也是直接去茶馆里面炉子上直接取,其亲密度可见一斑。
尼康 Z 7,尼克尔 Z 24-70mm f/2.8 S 1/100秒,f/5.6,ISO3200
十来年前,一个剧组把彭镇老茶馆作为剧中重要的取景地,因为剧情的需要,还在墙面上画上了特殊年代的那些符号。在剧组走后,这些“年代”的印记也被保留了下来,之后,时代各方面都在高速的发展,人们却开始怀旧,所以老茶馆里的点点滴滴,也赶上了信息时代的高速列车,奔向了全国各地。
尼康 Z 7,尼克尔 Z 24-70mm f/2.8 S 1/125秒,f/5.6,ISO800
现在,彭镇老茶馆已经变成了一个网红打卡地,每天全国各地的游客到这里来,感受那些过去的时光。但是在众多的游客人群中,还是有许多当地的老大爷,每天天亮起床就到茶馆来开始一天的生活,毕竟这是他们从小养成的生活习惯。