黄豆芽炒香肠
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用料：黄豆芽300g 香肠1根 油适量 盐适量 葱适量 青椒适量 红椒适量 料酒适量 酱油适量 鸡精适量
做法
1.黄豆芽在清水里清洗干净。
2.香肠切片。
3.青红椒和葱切好备用。
4.炒锅内倒入少许油烧热，放入香葱爆香,倒入香肠，加少许料酒和酱油，翻炒片刻。
5.倒入黄豆芽爆炒1分钟，加盐翻炒均匀。
6.再放入切好的青红椒。
7.翻炒片刻，关火，调入鸡精即可。
油闷大虾】
食材：基围虾400克、生姜一块、大葱一截、生抽、料酒、胡椒粉、白糖
做法：
1、新鲜基围虾剪去虾须、虾枪、虾腿，开背取出虾线，洗净沥干水备用。
2、大葱、生姜分别切细丝备用。
3、炒锅加热倒入适量的植物油，油热后倒入处理好的基围虾虾，小火慢煎。
4、一面煎至金黄后翻面，继续小火慢煎，用锅铲按压一下虾头，煎出虾油后淋入少许料酒，放入葱、姜丝炒香。
5、倒入提前调好的料汁（适量生抽、料酒、白糖、胡椒粉、清水），加盖小火焖煮2分钟，煮至汤汁浓稠即可关火。
装盘，撒上葱花。一道色泽鲜亮、香气四溢的油焖大虾就做好了，喜欢就试试吧。
美味小贴士：
1、虾须、虾枪、虾腿烹饪时易糊，影响口感和卖相，需剪掉。
2、此菜不需要加盐，只需生抽和白糖调味即可。
3、烹饪时全程小火，防止糊锅；汤汁不需要收的太干，粘稠即可。
竹笋口水鸡
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做法：
1、将鸡洗净，按上法煮至熟透起锅；鲜笋切片，飞水，放入盘中垫底。
2、来调下料汁，碗中倒入生抽、白糖、红油各30克，盐5克，味精20克，香油15克，蒜蓉、姜末各10克、花椒面4克，刀口海椒、芝麻酱各25克，小葱3克，搅拌均匀。
3、把鸡肉去大骨，砍成大小均匀的条，盖在笋片上面，淋上料汁即可。