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现在的孩子生活条件好了，吃穿都不愁，他们（她们）现在每天穿的衣服是我们小时候过年才敢奢望了。每天吃的也是我们小时候过年或家里来客了才能有的美食，甚至都跟不上。可我发现我家孩子还是特别的馋肉，好像吃不够一样，每次带他出去吃牛腩面，看它在碗里翻来覆去的找牛腩，就特别心疼，好像家里没给他吃一样，毕竟孩子长身体嘛，能吃也是情理中事，为此我家也就经常买牛腩，每次只要做这道菜，孩子都特别高兴，不吃饭都能吃饱，下面把我怎样炖牛腩的方法分享给大家，喜欢的小伙伴们一起来看看吧。
【准备食材】生牛腩1斤，3汤勺生抽，八角2个，香叶2片，腐竹200克，1汤勺老抽，大蒜3瓣，干辣椒5个，1汤勺柱候酱，2汤勺蚝油，大葱1根，1汤勺甜面酱，1块南乳，老姜1块，盐适量，料酒适量，食用油适量。
【制作步骤】
1.把所有配菜需要清洗的清洗干净，切成喜欢的样子备用。牛腩先顺着纹路切开，再改刀切成大块，也可以先焯水再切都可以。我就是先焯水再切的，觉得这样更好切一点，把牛肉冷水下锅，放入几片大葱，姜片和料酒去腥，煮开后打去浮沫，再煮5分钟后捞出，再用清水冲洗干净，控干水分备用。
2.接着来调1个料汁，碗里放3汤勺料酒，1汤勺甜面酱，2汤勺蚝油，1汤勺柱候酱，3汤勺生抽，1汤勺老抽，1块南乳，用筷子搅拌均匀备用。
3.然后起锅，加适量食用油烧至稍微冒烟时，加入干辣椒，姜蒜末，八角和香叶炒香，再倒入牛腩翻炒2分钟，然后延着锅边淋一圈料酒，这样能更好的去腥，再把料汁也加进来，炒2到3分钟，炒至均匀上色出味。
4.然后把炒好的牛腩倒进砂锅里，加入适量开水，没过牛腩再高一点，然后盖上盖子转小火焖60分钟，中途焖40分钟的时候，打开盖子把准备好的腐竹倒进来，然后再盖上盖子继续焖足60分钟，时间到了开盖，出锅前按个人口味加适量盐调味翻拌均匀即可出锅。
4.一道家庭版的酱焖牛腩就做好了，腐竹焖牛腩非常的香，做法简单，色香味俱全，软烂入味，看着就有食欲。如果你也想自己给孩子做牛腩吃就收藏试试吧，自己做的牛腩分量足，味儿正，孩子见了一定高兴。今天的美食就分享到这里，下期见。
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