孩子参加高考，考试全凭自己本事了。家长多费心考生们的一日三餐，为他们保驾护航。今天继续分享给考生准备的家常营养餐，荤素搭配，好吃营养，让孩子轻松考试。
家常套餐：白菜炒虾仁+青椒炒毛豆+山药海带排骨汤（午餐、晚餐）
白菜炒虾仁
吃虾可以补充钙和蛋白质，虾中含有大脑营养必备的脂肪酸，能使人保持精力集中。考生吃虾最合适不过了！推荐这道白菜炒虾仁，白菜清淡可口，滋味鲜美，吸足了虾的鲜美，而虾肉浸润了白菜的清甜，非常好吃。
高考吃虾可以补充钙和蛋白质，很推荐吃的
【所需食材】
白菜 200克 虾 200克 葱 10克 姜 5克 蒜 5克 盐 1茶匙 淀粉 1茶匙 糖 1茶匙 料酒 1汤匙 蚝油 10克 芝麻香油 1茶匙 油 适量
【烹饪方法】
1、白菜洗净后直接用手撕成小片；葱切葱段，蒜剁成蓉，姜切末待用。
2、虾去头，虾头留用，剥去壳留虾尾，挑去虾线，冲洗干净。
3、虾中加入1汤匙料酒、1茶匙淀粉、少许盐腌制10分钟
4、锅中加入油烧热，放入虾头小火煸炒，按压虾头出虾油，捞出虾头弃用，
5、接着加入葱姜蒜煸炒出香味，放入腌好的虾仁煎至完全变色。
6、放入白菜，大火翻炒至白菜变软。
7、调入1茶匙盐、1茶匙糖、10克蚝油翻炒均匀。
8、出锅前淋入1茶匙芝麻香油，撒少许葱花即可。
TIPS:
1、白菜用手撕的方法更能保留其营养和口感。白菜用手撕开可以看见很多经脉，手撕的炒不会出很多的水，嚼起来口感脆脆的，刀切的白菜就会出水，口感也没那么脆口。
2、留虾尾是为了摆盘好看些，不留也没关系。
青椒炒毛豆
考试期间需要保证摄入足量的肉、蛋、豆、奶，保证足够的蛋白质。其中豆类有稳定情绪，提升专心度的作用，考生的三餐中需要加入豆类菜肴也很有必要。这道青椒炒毛豆，虽是一道素食，吃起来却相当开胃有食欲，不仅可以缓解倦怠，还能补充体力。
【所需食材】
毛豆 250克 红椒 1个 青椒 1个 蒜 3瓣 生抽 1汤匙 盐 1茶匙 十三香 少许 鸡精 少许 油 适量
1、将毛豆剥去壳，毛豆仁用清水清洗干净。
2、青红椒去蒂去籽，切成小丁，蒜去皮剁成蓉待用。
3、准备一锅清水，滴少许油，加入适量盐，水煮沸放入毛豆仁煮8分钟左右，毛豆仁大约八九分熟。毛豆仁捞出过凉水至完全冷却，沥去水分。
4、锅中加入油烧至四五成热，放入一半的蒜蓉煸炒出香味。
5、将毛豆仁倒入锅中，中小火不停翻炒，炒至毛豆仁表需略有焦色。
6、放入青红椒丁，继续翻炒至青红椒断生。
7、将剩下的蒜蓉放入锅中，加入1汤匙生抽、1茶匙盐调味，再撒少许十三香和少许鸡精，翻炒均匀即可。
TIPS:
1、毛豆先用水煮熟再下锅炒，这样能减少烹炒的时间。不必担心焯水会影响毛豆的营养。
2、这道菜可再加些萝卜干，味道更佳，喜欢亲可以试一试。
山药海带排骨汤
海带所含的亚油酸、卵磷脂等营养成份有健脑作用，考试期间喝点海带汤是极好的。这道山药海带排骨汤，清淡滋补，容易消化，夏天喝也不会觉得油腻。
【所需食材】
海带 100克 山药 1根 排骨250克 枸杞 10粒 醋 1茶匙 料酒 1汤匙 盐 适量 葱 10克 姜 5克
【烹饪方法】
1、猪排骨用清水浸泡2个小时左右，多换几次水，洗冲去血水。
2、山药去皮切滚刀块，放入有白醋的水中待用。
3、海带泡发，用清水多冲洗几遍，切成条状，打个结；葱打结，姜切片待用。
4、准备一锅清水，大火煮沸后将猪排骨放入飞水，再次煮开后即可捞出。
5、排骨捞出后用清水冲去浮沫，放入汤锅中，放入姜片、葱结，加入1.5升左右的清水，加1茶匙白醋，大火煮开，小火煲煮30分钟。
6、然后放入山药和海带，煮开后小火继续煲煮30-40分钟。
7、煲好的汤中撒入适量盐，放入枸杞即可。
TIPS:
1、排骨炖汤喝，排骨焯水用开水比较好，如果是吃肉的就用冷水焯。
2、炖排骨时汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，这样汤更有营养。3、炖排骨汤不要过早放盐，盐会使肉里所含的水分渗出来，也会让蛋白质迅速凝固，影响汤的鲜美；
4、葱、姜和酒等一些佐料不要放太多，适量就好，否则会影响汤的原味。
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