每次路过卖黄焖鸡米饭的店，都会被店里飘出来的阵阵鸡肉香给吸引住，要是正好到饭点，那定然就毫不犹豫的进去点上一煲，好好的吃上一顿了
毕竟黄焖鸡的味道真的是太诱人了，光闻着就得食欲大开，尤其是刚出炉热乎着的样子，那鲜嫩油亮的鸡肉，还有咸香入味的配菜，看着就觉得更饿了~
还有呀，黄焖鸡里的汤汁，酱色浓郁，鲜香得很，淋在饭上拌匀了，就可以直接扒拉上好几大碗，真的是超级下饭呢！
这样一份肉、菜、汤都好吃到恨不得舔光的黄焖鸡，其实做法并不难哦，大家快来学一学，以后在家就能吃到这么美味的下饭菜啦！
黄焖鸡
食材：鸡腿2只、干香菇8个、青椒1个、姜3片、干红辣椒2根、冰糖30克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、蚝油半汤匙、盐、胡椒粉、水、油
教程by茹絮
1、先料理好食材：鸡腿斩成小块，冷水下锅煮出浮沫后洗净备用；青椒去籽洗净切成条状；干香菇泡发去蒂，洗净切片；姜切片，干红辣椒切小段
2、锅中倒入适量的食用油烧热，再放入冰糖，小火翻炒到冰糖融化变成焦黄色
3、转大火，将焯过水的鸡腿肉放进去翻炒到均匀裹上糖色
4、加入姜片和干红辣椒继续翻炒几下
5、再往里加入一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽和半汤匙蚝油，翻炒到鸡肉均匀上色
6、这时的鸡肉看着就有点酱油鸡的感觉了，赤色的非常香
7、把切好的香菇片加进去一起炒匀
8、然后往锅里加入适量的开水，没过鸡肉即可
9、再按口味加入少许的白胡椒粉
10、等锅中食材沸腾了，就转小火，加盖焖煮15到20分钟
11、炖煮到汤汁变得浓稠，便加入青椒条翻炒到变色断生，再尝尝味道加少许盐调味，然后转大火收汁即可
一份鲜嫩喷香，汤浓下饭的黄焖鸡就做好啦，只需盛上一碗白米饭，便能让人吭哧吭哧地吃得停不下来~
料理小贴士
黄焖鸡煮到后边收汁之前，除了青椒，也可以根据个人口味，加入蒸熟的土豆块，料理好的金针菇，还有千叶豆腐，豆泡等等食材的，会更丰盛美味哦~
////////
一煲黄焖鸡，一碗白米饭，这鲜香的味道，让食欲不再躲藏，只想在大口吃肉大口扒饭的简单幸福里，感受美食原始的意义
毕竟，它都这么香了，吃的人，哪还能顾得上其他事呀！说不定走个神的功夫，连汤汁被人抢光啦！
END
文/京宛
图/网络