大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。
水煮肉片
用料：里脊肉，生菜，葱，姜，蒜，小葱，鸡蛋清，盐，豆瓣酱，干辣椒，鸡粉，味精，白糖，淀粉，辣椒面，料酒 做法： 首先里脊肉用顶刀切成片，放入碗中，放入盐和辣椒粉，再打入一个鸡蛋清，拌匀腌制10分钟备用。 葱姜蒜切末，小葱切成段备用。 在锅中下油10克左右，转大火烧热后，放入葱姜蒜、干辣椒进行爆香，然后倒入生菜，炒熟后盛入碗中备用。 待锅烧热后倒入5克左右色拉油，将豆瓣酱、干辣椒倒入锅中，炒出红油后倒入葱姜蒜，炒香后加入料酒、150克清水、鸡粉、味精、白糖转大火烧开。 等烧开后放入腌制好的肉片，接下来用淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，倒入盛有生菜的碗中，在上面放上干辣椒、葱姜蒜。 最后在锅中烧热油，淋上即可。
胡萝卜炒鸡蛋
用料：胡萝卜、鸡蛋 做法： 1、胡萝卜刨成丝，鸡蛋打成蛋液； 2、锅里加少量油，倒入蛋液，把鸡蛋摊熟盛出； 3、锅里加少量油，加入胡萝卜丝翻炒，快熟后加入鸡蛋翻炒均匀； 4、放入一点盐再翻炒下即可出锅
金沙玉米虾
材料：大虾350克，嫩玉米100克，咸蛋黄茸50克，盐、糖、玉米淀粉吉士粉糊、花生油各适量。 做法： 1、大虾清洗干净，加盐腌至入味，裹匀吉士粉糊，过油。 2、嫩玉米洗干净，扑上玉米淀粉，放入热油锅中过油，捞出备用。 3、炒锅注花生油烧热，下咸蛋黄茸翻炒，撤入盐、糖，再放入炸好的虾仁和嫩玉米炒匀即可。
铁板日本豆腐
主要材料： 日本豆腐4根，猪肉末50克，圆葱丝20克 调料：留香酱、湖南张氏记辣酱各20克，白糖4克，鸡精、味精、葱末各2克，生粉、葱花各5克，湿淀粉8克，红油10克，色拉油500克（约耗40克）。 制作工艺： 第一步：将日本豆腐分别切成五段，拍生粉，下六成热油中炸至皮脆。 第二步：锅留底油，下入猪肉末煸至干香，再放入留香酱、湖南辣酱、葱末略炒，放入清水30克，加白糖、鸡精、味精调味，撒葱花翻炒均匀，淋湿淀粉勾芡，淋少许红油，出锅倒在垫着圆葱烧热的铁板上即可。 第三步：摆盘装饰即可。
红烧鸡块
食材： 仔鸡500g，盐适量，姜1块，葱1段，香葱适量，白糖1茶匙，啤酒，油，生抽适量。 做法： 1.鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。 2.炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。 3.倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。
家常宫保土豆
材料：土豆，猪肉，青椒，花生米，黄瓜，葱，姜，盐，花椒，干辣椒，蒜瓣，老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，鸡精，香油。 做法：1、将猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀，锅中烧水放入土豆丁煮上几分钟捞出过凉。炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油备用。 2、将葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁，取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水拌均匀。炒锅炸香花椒捞出，再爆香葱姜蒜和辣椒，放入肉丁翻炒变色盛出。 3、再倒入土豆丁翻炒，加入调好的料汁，大火煮3分钟左右入味，然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁继续翻炒，加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油。翻炒即成
干妈蒸排骨
简介 做给爱吃肉肉的老公的蒸排骨，云南天气干燥，所以选择了蒸的方式，但是融入了干妈豆鼓的味道又不会太过于清淡！味道鲜香……第一次做，还算成功！ 材料 排骨600g，干妈豆鼓4汤匙，酱油3汤匙，蒜瓣若干，生粉2匙 做法 1、将排骨冲洗干净 2、放入酱油、豆鼓、蒜瓣、生粉拌匀 3、腌制20分钟 4、上锅蒸40分钟
尖椒牛柳
食材准备：牛里脊肉250克，杭椒适量，葱姜蒜适量，胡椒粉，食盐，鸡蛋清一个，蚝油，生抽，料酒，植物油，淀粉，小苏打。 酱牛肉切成大厚片，然后切成牛肉条，加入料酒，蛋清，蚝油，生抽，胡椒粉，干淀粉适量，少量的小苏打，清水适量抓匀，然后顺着一个方向将料汁完全打入牛肉中，最后淋入植物油封口，静置20分钟待用；杭椒切段待用。 锅中加稍微多一点的油烧热，下入牛肉条滑熟盛出待用。 锅中留少许底油，下入葱姜蒜爆香，然后下入牛肉条和杭椒段大火快速翻炒，加入食盐，鸡精，胡椒粉和少许白糖大火快速翻炒均匀。 最后少量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。注意翻炒的时候应该保持大火。
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