如何做出鲜嫩美味的水煮牛肉, 记住这几步, 做出来口感鲜嫩还好吃

水煮牛肉，听起来就特别的有食欲，更别说吃在嘴里面的口感了，今天呢，我就给大家来分享一下家庭版水煮牛肉的做法，大家有兴趣的话不妨来看一看学习一下。

首先我们先来准备一下制作水煮牛肉所需要用到的食材，牛里脊，芹菜，青蒜，白菜，食用油，豆瓣酱，干辣椒，花椒，大蒜，酱油，鸡精，姜片儿，料酒，胡椒粉，水淀粉，高汤，食盐。

首先我们先来处理一下牛累积，我们把买来的牛里脊清洗一下，然后去掉表面的筋膜，切成薄厚均匀的牛肉片儿。然后我们再把切好的牛肉片放在碗中，放入酱油，料酒，水淀粉进行腌制，腌制的时间半个小时。

起锅烧油，油热以后，放入豆瓣酱进行煸炒出香味以后，放入我们提前准备好的高汤，然后再把青蒜，白菜以及其他的蔬菜放入大锅中进行煮制，菜煮好以后我们捞出来，然后在里面放入酱油，鸡精，料酒，胡椒粉，食盐，大葱，生姜进行煮制。

水烧开以后，我们把肉片放在锅中进行煮制，等到变色以后我们把牛肉捞出来，放入在碗中。放在我们提前煮好的蔬菜上面就可以了，然后再煮一些其他的你喜欢吃的食材。然后在铺好的牛肉上面放入干辣椒，花椒，然后起锅烧油，油温热了以后我们浇在上面。最后在里面倒入适量的汤汁，而我们的水煮牛肉就制作完成了。