相传三国时期，刘关张三人在桃园拜把子时候，桃园的主人为他们准备了一道由粉条、黄连、红糖、酸菜、小辣椒制作而成的饭菜。寓意是今后的日子不管酸甜苦辣，都能长长久久的在一起。后来人们也尝试的做了这么一道菜，意外的发现竟然如此美味。这道菜之中酸辣味最为明显，粉条又是主料，所以当时人们给这道菜起了个名字叫做酸辣粉。那么开始咱们今日的主题，在这里小编要说的是，因为今天时间有点匆忙，所以粉条是从超市买的。粉条完全可以自己制作。自己做的吃起来味道完全不一样。
说一下咱们今天这道菜的主料吧，粉条这个食材吃起来无论是口感，还是营养。都是非常出众的。比如很多城市都把粉条制作成当地的风味小吃，比如长沙嗦粉、重庆酸辣粉，广西嗦粉等等...小编也是嗦粉的忠实粉丝，主要它是真的香，做起来也不麻烦，经常加班到半夜，回家没有饭的时候，会煮一碗粉条，加点调料。味道真的美滋滋。主要是粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
主料：粉条
配料：香菜、葱花、大蒜、小米辣、花生米
调料：白砂糖、盐、生抽、陈醋、辣椒油（陈醋会更酸一点，根据个人口味选择）
1.我们开始调制料汁，准备一个空碗，碗中下入一勺蒜末、一勺葱花、一勺小米辣、一小勺白砂糖、一小勺盐、一勺生抽、一勺陈醋（根据个人口味下入）一勺辣椒油，半碗热水。搅拌均匀之后撒上香菜。（香菜最后放，不然热水会把香菜烫软影响口感）
2.我们将买回来的粉条洗干净备用，起锅烧水，水开之后下入刚才洗干净的粉条煮熟。（具体煮多少时间根据买回来的粉条粗细，建议出锅的时候自己尝一下）注：粉条最好用红薯苕粉味道会更好一些。
3.出锅之后直接捞入刚才调制好料汁的碗中，搅拌均匀撒上几粒花生米就可以开吃了。香气喷鼻，好吃又好看，大伙还不试着做一下，解解馋。更香，更健康，更放心。
注：建议粉条吃多少捞多少，不要全部捞出来放在盘子上，这样会黏在一起，假如要捞出来，那就准备一个盆，盆里加水之后才能捞出来