糖尿病人过年要吃坚果, 正确吃血糖更平稳

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都说“一天一把坚果，解馋又健康”，坚果受到很多人的喜欢，常常会在家里备上一些，方便食用。特别是又临近春节，坚果更是成为人们必备的年货之一。但是关于坚果的营养价值和正确吃法，糖尿病友您知道吗？

小小的坚果里含着极大的能量，坚果是植物的精华部分，营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育及预防疾病有很好的作用。有研究认为，每周吃两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险，这是美国医生健康研究项目根据两万名男性医生食用坚果的特点进行调查后得出来的结论。

由于坚果中油脂含量高达44%-70%，摄入过量时导致油脂摄入过多，引起血糖波动，甚至会影响十几个小时，所以建议各位糖友限制坚果的摄入分量。

各种坚果营养各不相同，夏威夷果口感极其香甜，但脂肪含量最高的，所以它的热量也是最高。蛋白质含量最丰富的则是花生仁，真是物美价廉。纤维最高的是巴旦木，它的维生素B2和维生素E含量也很高，特别适合在加餐时食用。核桃的维生素E含量最高，它可作为补充维生素E的良好食物来源。开心果的维生素B6含量远远高于其他种类坚果。腰果的铁、镁、锌等微量元素含量也较为丰富。大家可以各取所需，选择适合自己的坚果。

中国膳食指南给我们的建议是每天食用10g左右的坚果，大概有一小把。选择坚果时，最好选择原味的，因为加工过程通常会带入较多的盐、糖、或者油脂。

而糖尿病人建议在血糖平稳的情况下，两餐之前吃，一定要控制住量，不能多吃哦!

特别提醒：睡前、腹泻时、大鱼大肉后、咽喉发炎者或过敏者最好不要吃坚果。