一年一度的诺奖周又到了。2019年诺贝尔奖已经全部揭晓，分别为2019年诺贝尔生理学或医学奖获奖者：威廉·凯林、彼得·拉特克利夫和格雷格·塞门扎；诺贝尔化学奖获奖者：约翰·古迪纳夫、斯坦利·惠廷厄姆和吉野彰；诺贝尔文学奖获奖者：彼得·汉德克；诺贝尔和平奖获奖者：埃塞俄比亚总理阿比·艾哈迈德·阿里；诺贝尔经济学奖获奖者：阿比吉特·巴纳吉（Abhijit Banerjee）、埃丝特·迪弗洛（Esther Duflo）、迈克尔·克雷默（Michael Kremer）。
在诺贝尔奖颁奖礼之外，还有一个压轴戏——诺奖晚宴值得大家关注。
诺贝尔奖颁奖典礼结束后，诺奖得主、瑞典王室成员、各国政要将从斯德哥尔摩的音乐厅移步至市政厅的“蓝厅”，出席在那里举行的盛大颁奖晚宴。全球“最强大脑”们参加的晚宴通常会对很多国家现场直播。
时至今日，诺奖晚宴已经成为一种盛大的社交活动，也是全球最著名的美食盛宴。
通常晚宴会邀请超过1000名客人，他们的座位和菜单都经过精心安排。瑞典最好的厨师运用自己所有的经验和想像，为客人提供前餐、主菜、甜点和特级葡萄酒。晚宴中间安排诺奖得主演讲、音乐、杂技表演，形式是丰富的。
在装饰着火炬、蜡烛和鲜花的斯德哥尔摩市政厅里举行的盛大诺贝尔晚宴。鲜花是一年一度来自意大利圣·里默（San Remo）城的礼物。1896年，阿尔弗雷德·诺贝尔在那里去世。
另外，“诺贝尔奖年度音乐会”也是诺贝尔奖主办方的传统节目，表达对当年得奖者的褒扬和祝贺。
诺贝尔奖颁奖庆典晚宴和舞会所在地——斯德哥尔摩市政厅
据说当初负责建造市政厅的设计师本想把一层大厅涂成蓝天的颜色，但后来发现修建大厅的红砖更有古朴的美感，从而造就了如今砖红色的“蓝厅”。
神秘的晚宴菜单，三道菜吃三小时
诺贝尔晚宴的菜单是经过严格筛选的，而功能表的保密工作甚至和诺贝尔奖名单一样严格，只有到每年12月10日晚7点才会揭晓。连晚宴的厨师也只能提前三天拿到菜单，且绝不可向外透露。
依照惯例，诺奖晚宴通常为客人准备三杯酒、三道菜（前菜、主菜和甜品），像海鲜、鹿肉等瑞典特色的食材，出现在菜单上的频率较高。
诺奖晚宴使用的餐具极尽奢华。据了解，晚宴使用的餐具每套成本高达6000瑞典克朗，包括十几把镀金刀叉，十余件金边碗碟，以及标有诺贝尔标志的十几种全手工制作的酒杯。因为太过名贵，这套餐具每年只会使用一次，平时都被锁在市政厅的保险柜里。
晚宴流程沿袭传统
晚宴开始时，普通来宾会先在大厅中入座，瑞典王室成员和诺奖获得者则将从二楼金色大厅的另一端出来，沿着栏杆走至金色大厅的另一端，再下楼进入一楼的蓝色大厅。
7时左右，瑞典国王会宣布晚宴开始，众宾客将共饮第一杯酒，向诺贝尔致敬。晚宴结束后，来宾们还可以参加在金色大厅举办的舞会。
关于颁奖礼的礼仪细节，在音乐厅举办的颁奖典礼上，客人被期待(事实上是被要求)穿黑色西装(男士)和长裙(女士)。至于市政厅的晚宴，着装要求也是严格的正装。男士是白色领结、无尾晚礼服和燕尾服。出席诺贝尔盛典的女士们在着装方面的问题就少一些，她们的正式着装就是及地长裙。
企鹅山
列队在获奖者身后的“企鹅山”由选拔获奖者的专家组成。他们被开玩笑地称为企鹅，是因为他们带白色领结，穿黑色燕尾服。典礼规定的着装标准常常使得国际获奖者们抓狂，因为，在北欧国家以外，这样的礼仪已不多见。
“最拥挤的晚宴”
晚宴的历史始于1901年，当时举行晚宴的地方是斯德哥尔摩大酒店，被邀请的客人有113位，全都是男性。到2001年诺奖晚宴百年庆典时，市政厅里却涌入了1600人。即便在普通年份，晚宴的宾客数也基本维持在1300人左右。诺奖晚宴被称为“世上最拥挤的晚宴”。
诺奖晚宴曾经吃过什么
2018年历年诺奖晚宴菜单为：红点鲑鱼龙虾汤、法式酱糜和混合苹果。
2017年诺奖晚宴主厨是斯德哥尔摩网红餐厅Lilla Ego的主厨Tom ，甜品主厨是连续第四年为诺贝尔晚宴料理甜品的甜品王子Daniel Roos。
2017年诺奖晚宴菜单为：前菜：洋姜干薄片，配生姜与轻烤蔬菜调味的苤蓝。主菜：脆皮羊肉，土豆配斯威迪亚奶酪，黃甜菜，盐烤芹菜，苹果沙拉和迷迭香調味羊肉汁。甜点：蓝莓芭芭露配蓝莓冰淇淋与柠檬百里香，青柠果酱，青柠凝乳和青柠蛋白酥。
2012年诺奖晚宴菜单为：生鱼片+山鸡+甜点。每年诺贝尔晚宴的“神秘菜单”，都要等到晚宴开始前才能公开，菜品都是皇家级别的厨师制作的顶级食品。
2012年晚宴的菜单为：前菜：腌红点鲑配菜花冻，佐瑞典鱼子酱与莳萝蛋黄酱。主菜：雉鸡肉配鸡油菌、糖水梨、当季时蔬和杏仁土豆泥，佐红酒酱。甜点：开心果碎意式奶酪、黑樱桃冰糕和一枚大樱桃。
2012年诺奖晚宴邀请了1300多位来宾，加上穿梭其间的数百位服务员，成就了“世界上最拥挤的奢华晚宴”。有现场亲历者描述，“诺贝尔晚宴只有皇族才有80cm宽的座位，其他人，一人60cm宽”。
负责2012年晚宴菜单的是AudreasHedlund（2002年最佳瑞典厨师）和糖果制造人ConradTyrsen（2009年最佳瑞典糖果制造人），Andreas从4月就开始研究诺贝尔菜单，负责晚宴菜肴的人员包括大约40名厨师和260名侍者。餐桌上摆放为了纪念诺贝尔奖九十周年而制作的诺贝尔餐具，会上准备了7000件瓷器、10000件银器和5400个酒杯。