中国是一个“名以食为天”的国家，我们的饮食素来以种类丰富，烹饪技巧复杂闻名。
这也导致了中国人的厨房和其他国家相比，更有自己的特色，但同时有些特色也会带来一些问题。
那么怎样的厨房设计，才能更适合现代中国人的生活呢？
中国人的厨房普遍有哪些特点？
1、与餐区分开的独立空间
2、油烟多
3、煎炒烹炸操作复杂
4、耗费人工
5、热气冲天
与餐区分开的独立空间
我们在美剧里通常会看到这样一个场景：几人聚会，先在厨房边聊天边准备食材墨迹半天。
食材准备好后，倒了就酒就直接在厨房的吧台边聊边吃。
但是对于中国人来说，是绝对不可能在厨房招待客人的，特别客气的甚至根本不让你靠近厨房。
哪怕现在有些家庭设计了开放式的厨房，厨房也是一个独立的区域，功能非常单一，就是做饭。
餐厅与厨房隔开，家人和朋友间的相互交流就仅限于在餐桌上，不会享受彼此一起做饭的过程。
也因此，厨房在中国人的装修布局中空间通常比较小，动线流畅是厨房设计的基础。
动线，简言之就是人们为了完成一系列动作而走的路线。
要设计出合理的厨房动线，核心就是围绕储存、清洗、料理这三道程序进行规划。具体来说，操作台、冰箱、水槽、炉具的顺序安排，决定了厨房动线。
下图是大部分中国人做饭的流程：
那么冰箱、水槽、操作台和灶台的顺序应该是这样：
▼一字型厨房
瘦长型厨房，工作区只能靠墙，平行分布。我们只要按照：储物区→备餐区→烹制区的顺序安排就好，一条动线贯穿做饭整个流程。
▼双一字（走廊式）型厨房
厨房工作区靠两侧墙，面对面。适合长宽尺寸相近的厨房。通过厨房可达阳台的户型，特别适用此布局。
储物区→备餐区→烹制区二字排列，动线迂回贯穿做饭流程。
▼L字型厨房
工作区以墙角为原点，双向展开成L型。这种布局经济型极佳，是各种厨房布局中最节省空间的设计。
▼U字型厨房
“U”字型厨房其实是“双一字”的升级版，“U”字型设计，防止第三面墙的闲置，空间使用率会更高。
功能区环绕三面墙布置，储物区→备餐区→烹制区按照“U”型排列，各功能区衔接到位。
如果你家厨房面积不大，又想体验围合式布局提供的高效性。选择U型布局，感受“小空间，大厨房”。
油烟多
中国人家的厨房油烟重，已经是大家的共识。所以为了方便日后的清洁，在设计时就要注意选择易清洁的材料。
●水槽：如果家里习惯煎炸烹炒的中式烹饪，或者用餐人数在3人以上。“单槽水槽”更加适合你，这样就有足够的空间清洗锅具和餐具，不会把水溅的到处都是。
安装方式上，台下盆是最容易清洁的，几乎没有卫生死角，食物残渣、菜叶等全都扫进水槽，厨房无比好清理。
在选购厨房龙头时，首先造型越简洁越好。表面材质也以高强度、高光洁度的镀层材料或者不锈钢为宜，这样才能适应高频率的擦洗。
●台面：台面就是我们平常处理食材的地方。
从耐脏和易清理的角度来讲，台面材料选择人造石英石和不锈钢比较好。因为它们的材质最为坚硬和稳定，而且耐高温、抗污渍性能出色。
亚克力实体台面材料也有很耐油污、易清洁，但是与前两种材料相比，耐高温和抗划伤强度弱一点。
所以如果不在意颜值，可以在靠近炉灶的墙面安装一块不锈钢板。
●地面材料：
推荐大家选择哑光地砖。地砖的尺寸也不要过小，否则拼缝越多，清洗的难度越大。
●油烟机：侧吸和顶吸在风量和风压参数一致的情况下，理论上是侧吸的效果会更好，因为侧吸的安装距离油烟更近，而且油烟也不用经过脸部直接被吸走了。
不少装顶吸油烟机的家庭，会在油烟机上做个柜子，擦柜子总比吊顶容易。
煎炒烹炸操作复杂
中国人做饭食材种类多、配料多、调料多、工具多。解决这个问题，方法就是：留足料理台的操作空间。
大家还不是分餐制，三口之家就算是在日常生活中，也习惯在厨房做好四菜一汤再一起端到桌上。更别提节日聚餐时，七大碗八大碟的，上桌之前都要堆在厨房。
有些北方家庭还喜欢做面食，所以下面这个台面，能擀得开面吗？
当然我们之前也说了，中国人的厨房没那么大。如果不能增加台面的面积，就尽量保证不在台面上堆积杂物吧。
像下图中的两个厨房，就很聪明地利用了墙面空间，将餐具都收纳到橱柜和隔板中。
耗费人工
小时候我们总是看见妈妈在厨房辛苦操劳的背影，写作文也总是“妈妈的双手在繁重的家务中长满了老茧”。
所以，没有被厨房摧残的妈妈就不是好妈妈了吗？
当然不是！
时代是在发展的啊！女性相比前几十年，不但家务的职责没有减轻，还增加了不小的工作压力。再像从前一样依靠纯手工的操作，也太可怜了吧！
事实上，各大品牌的研发部秃了无数人，研发出的科技产品，正日渐把各位妈妈们从繁重的家务中解放出来。
关于厨房的设备，我们推荐安装：
●净水系统：
全屋净水系统没必要全部安装。即使没有前置过滤和中央净水机，末端净水也可以滤干净水。
末端净水按照过滤出程度有三种：微滤、超滤和RO反渗滤。其中反渗透滤水最干净的，它会把矿物质和重金属都滤干净，不能只过滤其中某一样。
●垃圾处理器和洗碗机
先说说洗碗机，在西方国家的普及率早已达到70%左右，而在国内的普及率却仅有1%。多数人的说法是国外少油清淡，中国人爱大火爆炒……
这个观念并非一点道理没有，但是！观察一下周围的朋友，尤其是年轻人，现代饮食的观念愈加健康科学，真没有几十年前那么重口。
而且……一周能做两次饭就不错了，还大火爆炒？其次，商家其实永远能想在消费者前面（毕竟要赚你的钱），各大品牌的研发部早就推出了适合各类生活习惯的洗碗机，我们要相信科学。
洗碗机是利用高达70℃以上的高温高压水流，加上用不断旋转的喷洒臂将水柱冲刷碗盘，不仅能瓦解油污，还能杀死大肠杆菌等大部分的细菌。
再说说垃圾处理器，如今很多城市已经开始严格执行“垃圾分类”政策了，相信不久就会覆盖到更多的城市。
关于“易腐垃圾”很多时候是要求“破袋”丢弃的，“破袋”就是不连塑料袋一起丢，你要么拎个桶去倒，要么现场把垃圾袋撕开，把垃圾抖进去。
亲身体验，两种方式都挺……不干净的……
尤其是夏天的时候，就算天天都倒垃圾，每次拎出易腐垃圾时，味道都还是那么酸爽。垃圾处理器真的可以帮你解决这个大麻烦！
那么为什么要放在一起说？因为它们两要装一起啊!
洗碗机的下水直接接垃圾处理器，洗碗机残余可以彻底解决，带有洗碗液的温水还可以顺带清理下垃圾处理器。
你会怎样设计你家的厨房呢？