伴随着此起彼伏的点餐声，沉睡一夜的食欲被唤醒，“老板，来碗扁粉！码子全上”，“一碗圆滴，多加香菜”。长沙就此拉开新一天的序幕。长沙人早上要是不嗦碗粉，就感觉生活少点什么。在迅速加热光滑白净的米粉后，倒入已经在夜里熬制几个小时的鲜美高汤，米粉在很短时间内将汤里的味道吸收，再锦上添花浇上臊子，此时夹一筷子粉，轻吹热气，放入口中，感受各种食材经过奇妙反应结合的味道，将会刺激着你的每一个味蕾。而粉店必备的酸豆角、咸菜、酸萝卜可都是粉的好搭档，作为解腻的清口小菜。
长沙新晋成为一座网红城市，特色除了嗦粉，还有众多游客纷纷打卡的网红奶茶，茶颜悦色。这是一家将中式呈现与西式制作结合，让顾客感受到现代化的中式风的奶茶店。就其中销量很高的幽蓝拿铁来说，下面是混合着咖啡和牛奶，上面飘着一层奶油，在奶油上点缀着一些碧根果。用吸管深吸一口，咖啡牛奶混合着一点奶油的味道将会充斥你的口腔，这种不会让人感到腻的香甜，恰到好处；再从杯口喝一口，碧根果伴着奶油进入口中，轻嚼碧根果，其中的美妙滋味难以言喻。好口感成就高口碑，来长沙想要不排队买到茶颜悦色里的奶茶可是件很困难的事。
说长沙，怎能不提小龙虾？在今年五一时期，许多人晒出自己在网上预约网红小龙虾店文和友的排队号，都是几千名开外。小龙虾更是许多老长沙的心头好，来到长沙不去夜宵摊子上坐坐，试试长沙独有的口味虾真是一大憾事啊！对于蒸虾、油爆虾这些有创意的做法，老长沙人偏爱的还是口味虾。做口味虾的前提是能烹制一锅好的虾子汤，以猪筒骨、黄豆、豆瓣酱、剁椒酱、茴香等十余种配料共同熬制而成。一边煨着虾子汤，一边可以炒虾。紫苏、桂皮、肉末、大蒜、干辣椒、姜等配料爆香，加小龙虾翻炒，再倒入虾子汤同煮。煮好的虾子满体通红，散发着诱人的色泽，香味扑鼻。人头四聚围桌吃小龙虾，是长沙经典场面。
还有最不能忘的是长沙的臭豆腐，闻着臭，吃着香，臭豆腐可是声名远播。老长沙人把臭豆腐称为臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。比较有名的店子有黑色经典、罗记臭豆腐，五娭毑臭豆腐等。臭豆腐的生产过程，先把黄豆制作成豆腐，然后把制作好的豆腐放入卤水中，等豆腐从白色变成青墨色，在合适的油温里炸。在油炸完出锅后，将每块豆腐中央戳开，浇上制好的蒜水和辣椒酱。让臭豆腐降温以及蒜味和辣味更好地渗透到臭豆腐里面。
长沙可不止上面这些美食，糖油粑粑，金湘权的卤猪蹄，卤猪耳朵，鸡爪，还有闻名世界的剁椒鱼头。吃货们是绝对不能错过这些的。