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提到椰子，大家会想到清爽的椰汁，可口的果肉，坚硬的外壳，但你会想到椰子油这个小网红吗？椰子油减肥法
这几年椰子油可是网红油，在网上椰子油被传得神乎其神，尤其椰子油的减肥功能更是被人们津津乐道。据说好莱坞影星安吉丽娜·朱莉几乎每天早餐都吃1汤匙，国际名模米兰达可儿每天则吃4汤匙，椰子油可不仅在娱乐圈火，在减肥圈也很火。当时，已经当妈的米兰达·可儿产后身材恢复得很快，在媒体记者询问她保持魔鬼身材的秘诀时，她提到“每天吃4勺椰子油”，被椰子油减肥法的拥簇者视为减肥案例，狂欢不已。
每天几勺椰子油，从此躺在床上不动也能减肥。椰子油减肥法真的传闻中那么靠谱吗？
新闻被网友断章取义，超模并不是只吃椰子油，不是直接吃下椰子油，而是放入沙拉中、烹调的菜肴中抑或在喝绿茶时加一勺。但把椰子油和名摸控制体重片面的联系在一起是一种明显的误导行为。维密超模都有专属的私教和营养师，在控制饮食的同时，坚持运动。
2017年《纽约时报》做的一项调查显示，72%的公众都认为椰子油健康，为什么大家会觉得椰子油是健康的呢？难道这是它火的原因？
我找了几个研究，大家认为椰子油是健康的印象，我觉得应该是来自这些结论，一起来看研究。
研究一：
哥伦比亚大学营养医学副教授圣昂格的一项研究显示，椰子油里的中链脂肪可以促进新陈代谢，有助于减肥。
不过研究中使用的椰子油含100%的中链脂肪，而平常的椰子油只含13%～14%的中链脂肪，这就意味着每天得吃150克椰子油才能摄入研究中同等量的中链脂肪，这容易实现吗？
很难实现。因为2012年的监测数据显示，我国平均每人每天摄入的烹调油是42.1克，这已经够油腻了，如果吃150克的椰子油真会腻死人，再说了椰子油里不是中链脂肪的那部分脂肪可是妥妥的吃多了会长肉。
可是厂家才不关心这个研究能不能复制到现实生活呢，他们只会断章取义，选择对产品销售有利于的描述，并大肆宣传。
连圣昂格本人都说：椰子油益处的大肆宣传在很大程度上是对其研究的自由「推断」。
研究二：
椰子油富含饱和脂肪酸，而一直以来的研究都是过多摄入饱和脂肪酸会增加心脑血管疾病风险。
可是2014年的一项研究却显示，饱和脂肪的摄入量与心脏病风险无关，这让厂家对椰子油的宣传更肆无忌惮，可是饱和脂肪摄入量真与心脏病风险无关吗？看研究三。
研究三：
2017年美国心脏协会汇总分析了历年来的数百篇论文给出的报告显示：
椰子油饱和脂肪酸含量高达82%，它和黄油、棕榈油、牛肉里的脂肪一样会升高「坏胆固醇」，进而增加心脑血管发病率，而用多不饱和脂肪代替饱和脂肪可以降低心血管疾病的发病率。
椰子油健不健康，不用再多说了吧。
大家对椰子油的健康印象，大多是一些商家对科学结论选择性的宣传而产生的结果。
为什么都说椰子油能减肥？
椰子油跟其他油脂不一样，富含中链脂肪酸。中链脂肪酸容易被分解吸收，不易形成脂肪，让身体长肉。而日常生活中大部分油脂类食物以长链脂肪酸为主，身体吸收较慢，相对容易形成脂肪堆积起来。由于减少脂肪酸在人体内堆积的时间，尽量避免被转化为脂肪以达到减肥的效果。。
这么看来椰子油减肥很有科学依据，但为什么说椰子油减肥并不实际。
食品工程博士云无心介绍，尽管椰子油被标榜成“更健康”的油，实际上其健康度只是和氢化油比更健康。椰子油饱和脂肪高的一面却被故意隐藏了。云无心表示，椰子油中的饱和脂肪跟动物油中的不同，它增加的主要是“好胆固醇”。人体内的胆固醇分为“好胆固醇”和“坏胆固醇”。我们从外界食物中摄入的“好胆固醇”比“坏胆固醇”多固然很好，但这是在“坏胆固醇”不增加的前提下。椰子油中虽然“好胆固醇”较高，但其中也包含着一部分“坏胆固醇”。吃下椰子油的时候，实际上“坏胆固醇”也进入了体内。而“坏胆固醇”一直被认为会导致心血管疾病。所以，从健康角度来看，吃椰子油的健康优势并没有那么明显。
从减肥角度来看，云无心认为这不过也只是将椰子油与超模控制体重片面联系起来的一种误导。“要知道，任何一种油都是高热量的食品。米兰达·可儿说的4勺椰子油，大致相当于60克，所含有的热量大约500大卡，跟一个巨无霸汉堡相当。”他强调，一般人每天所需的热量是2000大卡，如果每天吃60克椰子油，那么其他食物就要相应减少，才能使摄入的热量少于消耗，而不是单纯地只是在每天的正常饮食中再加4勺椰子油。
维密超模仅靠椰子油就能减肥，这种想法显然太天真了。实际上，维密超模都有专属私人健身教练，营养师，接受饮食和运动指导。超模要保住饭碗，不仅要管住嘴，更要迈开腿。米兰达·可儿就曾透露，每天会坚持做一个半小时的瑜伽以及力量训练，并且一直坚持适当节食。
除了椰子油减肥法，橄榄油减肥法、亚麻籽油减肥法也是备受推崇的“喝油”减肥法，特别是在产后妈妈圈较为风行。具体实施方法主要是空腹喝橄榄油或者将亚麻籽油拌入酸奶或粥中。对此专家表示，尽管橄榄油和亚麻籽油是相对健康的食用油，有多种健康益处，但并不推崇喝油的方法减肥。用低脂的橄榄油和亚麻籽油代替高脂的动物油和植物油来达到降低油脂减少热量摄入是可取的，但空腹喝油不仅口感不佳，而且可能会引起肠胃不适。如果其他日常饮食热量没有减少，喝油法不仅减不了肥，还有可能增肥。
椰子油值得推荐吗？
我们看看各个国家健康组织对椰子油的看法。
除了美国心脏协会(AHA)不推荐吃椰子油，下面这些组织也同样不推荐。
世界卫生组织
该组织在《健康饮食重要事实》里提到：不饱和脂肪（来自鱼、牛油果、坚果、葵花油、菜籽油和橄榄油等）优于饱和脂肪（来自肥肉、黄油、棕榈油和椰子油、奶油、奶酪、酥油和猪油等）。
香港卫生署
该部门在「控制胆固醇：吃出心脏健康」的改善贴士里特别提醒：要少选椰子油制作的食品以减少饱和脂肪酸的摄入。
中国营养学会
没有直接推荐吃不吃椰子油，但是学会最新发布的《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》建议饱和脂肪酸摄入量应低于膳食总能量的10%。
日常食物中都含饱和脂肪酸，其中动物性食物如畜肉、牛奶等含量还不低，如果再吃猪油、椰子油等富含饱和脂肪酸的油，那饱和脂肪酸就很容易超标。
所以，这些组织机构出于对饱和脂肪的考虑，还是建议大家对椰子油的使用保持谨慎的态度。
那么有什么油推荐吃呢？
之前说过，食物的多样性很重要，也建议过，在食用油的选择上，每次购买食用油都换着品种，确保多摄入各种不同来源的食物营养。这里给大家介绍一些食用油。
一、
富含n-3、n-6、n-9系列脂肪酸的油换着吃更健康，我们平时摄入富含n-6系列脂肪酸的油吃的太多；富含n-3、n-9系列脂肪酸的油又吃的太少，应该适当增加点。
二、
富含n-6系列脂肪酸的油：葵花籽油、玉米油、大豆油、芝麻油、花生油、葡萄籽油、红花油。
三、
富含n-3系列脂肪酸的油：紫苏油、亚麻籽油、核桃油。
四、
富含n-9系列脂肪酸的油：榛子油、菜籽油、茶叶籽油、茶籽油(山茶油、茶籽油、茶油、油茶籽油)、橄榄油、杏仁油、牛油果油、菜籽油、茶籽油、花生油。
以上是今天的全部内容，希望能帮助你了解油脂对健康和减肥的影响，不要盲目跟随宣传的网红方法减肥或养生哦，因为种种原因，他们只会告诉你部分真相，会容易受误导。
好啦，我是您的健康小管家，锦虹，下期见。