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火筵家常
第115集
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黄豆芽这个最普通的小菜,究其做法不外乎炒、拌、做汤,不过,今天这道炒豆芽据说是张大千大师最爱的一道家常菜,寻常食材用心烹饪也能成为经典。
一块钱的黄豆芽就能做出大师级的四川下饭菜,只用了盐、辣椒面、小葱这几样最普通的调料,简单几步就做成这样色、香、味俱全的美味小菜。
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主料:
黄豆芽500g
调辅料:
菜籽油适量、盐1g、辣椒面10g、葱花5g
享受过程:
1、黄豆芽洗净沥干水分
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2、锅烧热后下入豆芽反复煸炒
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3、加一点盐
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4、继续煸炒直至豆芽水汽煸干,注意火候,避免糊锅
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5、加入菜籽油
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6、炒匀后加入辣椒面
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7、炒匀起锅
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8、撒上葱花即成
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感谢上帝赐予我们今日的美食
耶稣爱我们
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手指轻点
加上火筵公众号就对了
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