这道菜上桌后得到了一致的肯定都说排骨还是这样做出来好吃

莴笋气味清香，口感鲜嫩，色泽淡绿，可凉拌可热炒，可与很多荤菜搭配，我觉得特别是用它烧排骨，那简直是一绝，味道清新不油腻，排骨鲜美酱香，两者搭配不仅好吃，营养也更丰富，莴笋特别适合小朋友们食用，对生长发育很有益处，可补充胡萝卜素，维生素c的需要，今天这道莴笋烧排骨，美味又下饭，端上桌后得到了一致的肯定。

主要食材：排骨，莴笋

辅料：大蒜，大葱，料酒，冰糖，老抽，香料，食盐

先在锅中放入适量的清水，烧开后将洗净的排骨放入锅中，煮开后在继续煮五分钟后捞起沥干水分备用。

接着将莴笋去皮洗净后滚到切成段，准备冰糖和大蒜（最好是用独蒜）备用。

然后热锅冷油，将冰糖放入锅中，用小火将其炒化。

冰糖炒化后，将排骨放入锅中翻炒均匀，让排骨充分的裹上糖浆。

翻炒均匀后在锅中加入大蒜和大葱以及少许的料酒翻炒。

接着将莴笋放入锅中，同时撒上适量的食盐和少许老抽翻炒均匀。

然后放入香料（八角，香叶，桂皮，茴香，每种香料只需要一点即可），在锅中加入适量的清水（基本和食材平行），盖上锅盖调制成大火，烧开后再调成中火慢煮，将排骨焖软即可（在焖煮的过程中时不时的用过程来搅动一下锅里的食材以免糊锅）。

如果买回来的排骨上面肉比较多，可以切一点下来，这样在焖煮的时候排骨也容易熟，在放老抽的时候只需要一点即可，放多了最后烧出来的排骨颜色会很深，还有如果不喜欢香料的话可以不用添加，烧出来的味道也很好吃（我只是习惯了烧菜时多而不少的放点香料）。