痛风比糖尿病还磨人，医生教你如何安全做痛风“吃货”

痛风是一种磨人的疾病，从某些角度讲，它比糖尿病还烦人，为什么？

因为海鲜之类的山珍海味，糖尿病患者虽不能多吃，但总还是吃得，痛风患者就惨了，很多美食压根就不敢碰，发起病来实在痛苦，稍微放纵一下就可能疼的几天下不了地。

王大哥就是位痛风患者，平时都挺谨慎，但三天前多年不见的战友来了，一时没控制住，晚上出去和战友海吃了一顿。海鲜大餐加上冰凉的啤酒，那叫一个爽，不过，当晚就送急诊了，痛风性关节炎急性发作，左脚第一跖趾关节红、肿、热，外加刀割样疼痛，现在还躺在医院呢！

痛风是什么？

痛风是由单钠尿酸盐晶体沉积导致的一种关节病，与嘌呤代谢紊乱和（或）尿酸排泄减少所致的高尿酸血症直接相关。痛风开始常以急性关节炎症起病，典型发作表现是深夜因关节痛而惊醒，而且越来越痛，在12小时左右疼痛感达到高峰，呈撕裂样、刀割样或咬噬样，难以忍受。随着反复发作的关节症状，痛风最后可发展为慢性痛风石病变，造成持续关节肿痛、压痛、畸形及功能障碍。

痛风该如何预防？

中国以往常说的“三高”是高血压、高血脂、糖尿病，现在还得加上一高——高尿酸血症。高尿酸血症是痛风的发病基础，所以预防痛风的关键就是预防高尿酸血症。尤其是只有血液中尿酸高，但是还没有关节疼痛等症状的患者，预防高尿酸血症可以明显的降低痛风发病率。（一般来说，两次血液检查，血尿酸值均高，你可能就有高尿酸血症了。）

痛风/高尿酸血症患者该如何吃？

血尿酸主要由富含嘌呤的食物（如海鲜、动物内脏）在体内代谢生成，合理饮食，才能有效降低血尿酸。

1. 多饮水。充足的水分可以降低血尿酸浓度，一般建议每日饮水2000ml以上，这里包括了饮料、汤、水等一切含分物质。

2. 控制嘌呤摄入。吃入外源性嘌呤越多，体内尿酸越高，尤其是痛风急性期一定要严格控制嘌呤摄入。

3. 减少脂肪摄入。脂肪分解的某些产物会妨碍尿酸排泄，并诱发和加重痛风，应避免食用如奶油、肥肉等高脂食物，同时食物烹饪方式以炖、煮、清蒸为佳。

常见食物嘌呤含量总结（值得收藏）

1. 嘌呤含量极少的食物（放心食用）

注意：啤酒中的嘌呤含量虽少，但鸟苷酸含量高，会在体内代谢为尿酸，且酒精会影响尿酸的排除，还是少饮为妙。

2.嘌呤含量较少的食物（适量食用）

虽然这些食材嘌呤含量都不算高，但是短时间大量食用还是会造成嘌呤摄入过多，建议搭配嘌呤含量极少的食材食用。

3.嘌呤含量中等的食物（谨慎食用）

4.嘌呤含量高的食物（尽量避免食用）

注意：肉汤中含有极高的嘌呤，痛风/高尿酸血症人群食用肉类应该去汤。

如果遇到表格中没有的食物，可用以下原则判断：

按照这个顺序来判断食物的嘌呤多少，并记住一些特殊的高嘌呤食材，如黄豆、芦笋、紫菜等，即可合理安排自己的饮食，控制血尿酸含量。