都知道，健康第一 。
平常做菜吃饭，我们会用到食用油。 据《人民日报海外版》报道，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋提到两个关键点， 优先选择植物油 ，还要经常换着吃！
向上滑动查看
▲节选自人民日报数字传播公众号
好的食用油，不仅能 使菜肴更加酥松香脆 ，还可以 满足人体的多种需求 ，补充营养成分。
今天，上新一款植物油—— 山茶油 。
山茶油，一直被视为山珍贡品，素有“油王”美誉，一年一季，新的山茶籽在这几天已经下山，许多厂商都开始榨新鲜的茶油。
▲山茶籽
浙江产山茶油的地方不少，我们直奔衢州老字号——老树根山茶油。
11月15日，我从杭州出发，来到衢州市柯城区一家老字号企业“老树根”，车程大约2.5小时。
一进工厂，厂区干净又整洁，在厂区工作间，工人们正忙着挑选茶籽，为榨油作准备。现在的茶油，都是新茶籽挑拣后开榨，这样榨出的茶油更新鲜。
▲忙碌的工人们
▲剔除壳杂物烂的，挑选好的茶籽用来榨油。
手工挑拣茶籽的工人说，他们都是当地人，在厂里工作十几年了。问他们在这里工作，平时福利会不会发山茶油，他们笑得很开心，说肯定有，过年过节都有发，除了山茶油，还有别的东西一起发，福利很好。
厂里还有一座古色古香的 油茶文化博物馆 ，走进去，里面摆满了传统的榨油设备，好多都是第一次见。
▲方哥在油茶文化博物馆前。
公司董事长、创始人徐红素说，为了传承山茶油文化，特意建了这个博物馆。
这里很多设备工具都是从乡下一些老油坊花了很多精力收过来的，其中有个大型榨油设备，为了把它们搬进厂里，甚至从山上修了一条路下山。
她说，这些设备现在都能用，每年都会用这个设备榨一些茶油，每一个来工厂的人，看到这些都很震撼，这些在很多地方都看不到了。
▲大型榨油设备
聊天的时候，徐红素给我看了刚收到的手机短信，“每年这个时候，有些老客户都会来订一年的山茶油，这次又一口气订了2万多块钱。”这样的回头客很多，有的坚持了十几年。
公司荣誉墙各种荣誉满满当当，有机产品认证、国家高新技术企业、科学技术一等奖、浙江名牌产品、浙江农业博览会金奖等。
▲方哥（右）和徐红素（左）在荣誉墙前合影。
其中有句话很吸引人，“种好一棵山茶树、做好一瓶山茶油”。
徐红素说，这是公司创立的初心，20年来一直没有变。
她家的山茶油，28道生产加工工序，油脂营养破坏少，全程自动化控制，纳米技术过滤。
物理精炼，不掺假任何防腐剂、保鲜剂，生产过程根据多重食品安全标准体系全程监测监控，100%纯正。
▲企业工厂实拍
这家企业，到徐红素这里，已经是第五代传承。
1884年，第二代传承人徐仪家，承祖上遗业，扩建“长福碓油坊”，使榨油产量提高了近1倍，长期为大岩头村近800多户村民开展山茶油、菜籽油及桐籽油的代工服务。
1933年，第三代传承人徐永富在岩头村邵家自然村设立门店一个，商号“崇福”，名声鹊起。
2008年，第五代传承人徐红素创立“老树根”品牌，2024年被评为“衢州老字号企业”。
徐红素本人，也获得过很多荣誉，如中国粮油财富论坛十大风云人物等。
在众多荣誉里，她特别看重“光彩事业国土绿化贡献奖”，虽然是10年前获得的荣誉，如今提起它，依旧心潮澎湃。
2014年，国家林业局（现国家林业和草原局）、全国工商联、中国光彩事业促进会联合授予40位民营企业家第五届“光彩事业国土绿化贡献奖”。徐红素名列其中，成为第一位获此殊荣的衢州人。
徐红素之所以能获此荣誉，是因为她带领企业自2008年起利用先进的培育技术，每年培育50~100万株优质油茶苗木。
▲工人们在培育茶苗
“老树根”油茶股份在衢州及周边地区建有绿色山茶树种植基地近万亩，除了自有油茶基地建设需求外，徐红素会把其余苗木免费分发给农民，致力培育“公司+基地+农户”的经营模式。
引导农民增收、农业增效，大力发展山区经济和乡村振兴事业。
100%纯山茶油：
“老树根”第一次和快报用户分享，徐红素送出一波福利，比旗舰店价格更优惠！
540ML*2瓶礼盒，常规售价168元， 优享价148元 。
▲山茶油540ML/2瓶（礼盒）
2L/桶，常规售价268元， 优享价238元；5L/桶，常规售价698元， 优享价568元 。
▲山茶油2L（左）和山茶油5L（右）
这几年，家里常用山茶油，这次刚好家里还有两款山茶油在用，一款是某大型超市购买的山茶油，另一款也是浙江本土的山茶油。
三款茶油倒出来后，颜色粘稠度差不多。不过闻起来 香气明显差别比较大。
▲老树根山茶油（中）
老树根山茶油，茶油香更浓，其次是这款本土山茶油。某大型超市购买的山茶油，冷嗅几乎没有香味。
我用老树根山茶油简单烧了几个菜，山茶油炒菜，非常香。
山茶油本味自然，与各种菜搭配，都简单和谐。
为什么值得买？
1.优质山茶树
山茶油好，首先得茶树好。老树根自2008年起就使用先进的培育技术，培育出数十万株优质油茶苗木。采下的茶籽，会剔除壳杂物烂的部分，挑选出好的用于加工制作茶油。
2.炒菜油烟少
烟点高达220℃，高烟点，烹饪时远离油烟厨房。颜色正，香气自然，煎炒煮炸闷凉拌，随心百搭使用。
3.品质有保证
100%纯山茶油 ，茶油生产包含28道生产加工工序，有多个食品安全标准体系全程监测监控，不掺假任何防腐剂、保鲜剂。
4.活动价实惠
首次分享，价格比旗舰店价格还优惠，家庭装更划算。5L的，优享价568元，也就是 每升113.6元 。
小贴士
除了烹饪美食，茶油对头发也可以起到很好的养护作用。很多高级化妆品会强调含有茶油成分，以表示化妆品的天然性和独特功效。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分有相似之处。
但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。
茶油中还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙。