一网友说，家里买的不锈钢餐具全是假的。
说是316不锈钢，用不锈钢检测液测出的结果是猪肝色，妥妥200钢，根本就达不到食用级。
本来，不锈钢餐具耐造、易清洁、轻便好用，曾被认为是餐具界的“顶流”。
但是，很多网友爆料买到假的不锈钢餐具或劣质不锈钢餐具了，如果真是假货，建议立即换掉，避免有毒。
网友@金色的Forever：
要哭了，好扎心，心血来潮说来检测一下我家的不锈钢餐具，结果90%测出来都是假304。
除了特别有名的大品牌的东西是真的外，一些网上的品牌旗舰店的304不锈钢餐具也是假的，两池子东西我都得扔。
网友@鲤鱼是只猫：
给娃儿买了不锈钢餐盘，不放心先在网上买了检测药水，关键是，滴在表面检测是不锈钢，轻轻刮了下表面，重新检测下居然是假的，也就是只有表面薄薄一层是304，太可怕了，黑心厂家。
现在，用劣质材料冒充食品接触级不锈钢的现象层出不穷，还有些人买到的餐具一旦接触酸性食物，竟然出现生锈、异味等问题， 这种餐具之神转眼间成了人人害怕的“毒餐具”。
不锈钢餐具应该怎么选？
选购秘诀：看标准比看材质更重要！
我们常听到有人说：“买不锈钢认准304、316就不会错”，可事实并非如此。
①材质≠食品级
不锈钢的“食品级”说法，其实并不严谨。
我们选购不锈钢餐具的关键，不是看它标注的牌号（比如304、316），而是先要看产品是否符合相关的“食品安全执行标准”。
简单来说，牌号是对材料化学成分的一种分类，比如304、316等，它们并不是食品安全的直接保证。
即使是所谓的316不锈钢，如果制作工艺不到位，也达不到食品接触标准，同样可能带来安全隐患。
②认准1点：执行标准
2023年9月起，国家最新食品安全标准《GB 4806.9-2023》（食品接触用金属材料及制品）正式实施，对不锈钢餐具的材料要求、迁移限量等指标作出了更严格的规定。
而在此之前，不锈钢餐具主要遵循的是2016年的版本（《GB 4806.9-2016》）。
无论是2016版还是2023版，凡是符合这两个标准的产品，都是可以放心使用的。
③如何快速辨别不锈钢餐具是否安全？
选购时，参考以下方法可以帮你快速筛选：
线上购物：查看产品详情页，寻找“执行标准”的标注，或者直接咨询客服，索要相关检测报告。
线下购物：检查产品包装上是否明确标注执行标准，如果没有标注，建议谨慎购买。
对于那些提供其他标准（如《不锈钢真空杯》）或者无法提供任何执行标准的商家，果断放弃！
不同材质的不锈钢餐具，体验大为不同
虽然标准是保障安全的前提，但不同材质的不锈钢，在使用体验上会有明显差异。
有些不锈钢餐具装东西后有股铁锈味，而且没用几次就生锈了。
但只要认准了前面说的“执行标准”，一般也是没问题的。
目前市面上主流的不锈钢餐具的材质有：304、304L、316、316L和201，它们在耐腐蚀性、耐酸碱性等方面的排名从高到低如下图。
市面常见的不锈钢材质及特点
如果你买不锈钢餐具主要是装咖啡、牛奶等酸性饮品，那就不要买304及以下级别的不锈钢产品了，而是要选择耐腐蚀性更强的316或316L不锈钢，才能避免出现铁锈味或其他异味。
注意：不锈钢有“阴阳”材质”之分
有些商家会在商品详情页标注“316不锈钢”，但仔细查看后才发现，所谓的316可能只用于内胆，而外壳材质却是304甚至更低级的201。
为避免踩坑，一定要仔细核对材质说明，尤其是在购买多用途餐具（如保温杯、便当盒）时，要确认内胆和外壳的材质是否一致。
不锈钢也会生锈
很多人以为“不锈钢”字面意义上就是“永不生锈”，但是，现实是，不锈钢也会生锈。
尤其是在接触酸性或高盐分的食物后，劣质不锈钢更容易腐蚀出现锈斑。
如果你发现餐具表面有锈迹、开裂，或者银白色瘢痕，建议赶紧换一个。
不锈钢餐具的使用与保养技巧
选对了不锈钢餐具，仅仅是开始，日常使用和保养得当，才能延长其使用寿命。
①尽量避免装高温或强酸性食物
即使是不锈钢，也可能在特定条件下释放金属离子，比如在高温、长时间接触酸性液体的情况下，金属迁移的风险会增加。
建议：
热饭热菜尽量选择耐高温性能更强的餐具。
装酸奶、柠檬汁、咖啡时，优先选316或316L材质。
②不要用力摩擦
过度摩擦会破坏不锈钢表面的保护层，增加生锈的风险，洗刷时，尽量避免使用钢丝球，用软海绵清洗即可。
③长期不用时的储存方法
如果不锈钢餐具长时间不用，建议清洗干净后擦干，放在干燥的地方，可以在表面涂上一层植物油，形成保护膜，防止氧化。
文末总结：
挑选不锈钢餐具，说复杂也不复杂，最需要掌握的一个核心就是：认准执行标准，这一点，只怕有99%的人都不知道吧！