11月17日，备受瞩目的江浙粤美食荟萃季（第二站）开幕式在广东大厦盛大举行。此次活动旨在通过美食品鉴与餐饮推广，打造一场有地方底蕴、有文化根基的美食盛宴，让消费者在广州就能领略到江苏、浙江和广东三省四地的地标美食，并体验到高规格的迎送服务、宴礼师服务等国宾服务。
广东大厦作为广东省委、省政府的政务接待基地，素有“越秀山下，好客人家”和“南粤客厅”的美誉。此次，广东大厦携手南京金陵饭店、杭州西湖国宾馆、广东温泉宾馆共同举办这一盛会，展现了老牌国宾馆的新魅力和年轻活力。
广东大厦党总支书记、总经理施志鹏在开幕致辞中指出，粤菜是岭南文化的重要载体，是广东文旅一张极具风格与特色的名片。此次江浙粤美食荟萃季活动，旨在以美食品鉴、餐饮推广为内核，打造具有地方特色和文化内涵的美食盛宴，为高质量发展注入新动能。同时，这也是广东大厦积极尝试将文化元素融入产品和服务中，提升文化内涵和吸引力的重要举措。
在致辞中，他还特别提到了全国和全省旅游发展大会的召开，将文旅产业发展提升到了新的高度。广东大厦作为政务接待的重要窗口，有责任也有义务在推动文旅产业发展中贡献力量。因此，他们不断创新餐饮表现形式、传播形式和体验形式，增加餐饮文化属性、品牌属性和打卡属性，以推动餐饮服务的跨越升级。
开幕式现场，来自四家国宾馆的知名大厨们纷纷亮出绝活，现场烹饪展示各自拿手的特色菜品。南京金陵饭店的银杏巧剥河虾仁、杭州西湖国宾馆的炸溜大黄鱼、广东温泉宾馆的黄椒酱蒸松叶蟹以及广东大厦的鲍汁海参扣原只鹅掌等菜品纷纷亮相，吸引了众多嘉宾的目光。这些菜品不仅色香味俱佳，而且背后都有着深厚的文化底蕴和精湛的传统技艺。
银杏巧剥河虾仁以其新鲜现剥的口感和精致的烹饪工艺赢得了嘉宾们的赞誉。手剥河虾仁是江南地区百姓餐桌上的常见美食，肉质鲜嫩、清新弹牙。而银杏的加入更是为这道菜增添了一抹浪漫的色彩，不仅提升了视觉效果，还增加了药用与保健价值。
炸溜大黄鱼则展现了浙江沿海地区传统佳肴的独特魅力。这道菜以新鲜大黄鱼为主料，采用先炸至酥脆再以软熘的烹饪手法，使得整道菜品在声音、色彩、形态及口味上都达到了极致。黄鱼肉的细腻口感和糖醋调味的恰到好处，让人回味无穷。
黄椒酱蒸松叶蟹则是一道富有创意的美味佳肴。采用日本北海道深海松叶蟹为主料，配以秘制黄椒酱蒸制而成。这道菜既能保留蟹的原汁原味，又能增添独特的风味，令人食欲大增。
而鲍汁海参扣原只鹅掌则是粤菜融合与创新的典范。这道菜将海参的海洋鲜味与鹅掌的陆地风味完美结合，通过浓郁鲍汁的调和，使得海参的软糯与鹅掌的胶质相得益彰。在食材挑选和烹饪工艺上都体现了粤菜厨师的极致追求。
除了美食展示外，开幕式现场还穿插了三省文化中极具代表性的文艺表演。古风乐舞《金陵梦华》、油纸伞舞《苏堤春晓》以及岭南狮子舞等精彩节目轮番上演，为嘉宾们带来了一场视听盛宴。在欣赏美食的同时，也能领略到江浙粤三地文化的独特魅力。
随着开幕式的圆满成功，江浙粤美食荟萃季（第二站）活动也正式拉开帷幕。此次活动为期一个月，期间将举办多场美食品鉴会和文化交流活动，让广大消费者在广州就能品尝到三省四地的美食佳肴，并体验到国宾级的优质服务。相信在各方共同努力下，此次活动必将取得圆满成功，为推动文旅产业发展贡献新的力量。