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剑门土鸡宴。阳林玥供图
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剑门火腿。阳林玥供图
2024广元市文化和旅游发展大会暨全国旅行商大会举行在即，日前，大蜀道美食品鉴及特色商品展正在积极准备中，届时，在剑门关古镇不仅可以看到来自广元，做工精致的80道特色名菜，还能看到剑门豆腐传统制作工艺流程展示。
“有全市最全的特色名菜展示近80道，会大饱眼福和口福!”剑阁县商合局相关负责人表示，11月17日开始，在剑门关古镇龙剑广场的圆形展示台上，大家可以看到“天府名菜”“川北美食之都广元十佳小吃店代表菜品”“剑门关土鸡宴代表菜品”“剑门关豆腐宴代表菜品”等全市特色名菜。
在此次活动中，最具特色的莫过于在古镇龙剑广场搭设石磨、灶具等设施设备，让10个师傅逐一展示剑门关豆腐传统制作中的浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水工艺，嘉宾和市民还可上前体验。
此外，喜欢美食的朋友可以在剑门印象集市(古镇北入口牌坊至龙剑广场)上，品鉴剑门火腿、青川搅团等10余种特色小吃、老字号小吃，选购广元黄茶、猕猴桃汁等百余种广元优质农特产品。(阳林玥、管寒冰 )