大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。入冬后，寒冷的北风南下，气温降低天气寒冷，中老年人的腿脚会出现疼痛，特别是关节，天冷下雨就会不舒服。上了年纪之后，身体机能不如年轻的时候，换季变天的时候，老毛病就犯，儿女们都发愁。进入冬天后，建议家里有老年人的家庭，一定要注意中老年人的饮食起居，均衡饮食、适当户外活动要安排，改善中老年人的骨质疏松、关节炎以及其他各种身体健康问题。今天香姐推荐八道家常菜，营养丰富，易消化好吸收，补铁补钙补营养，增强免疫力和抵抗力，改善身体素质，陪老年人过一个健康安稳的冬天。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。
一、莲藕山药玉米排骨汤
准备食材:排骨，莲藕，山药，玉米，胡萝卜，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、莲藕削掉外皮，清洗干净切成小块。胡萝卜和山药去皮，洗净后切成小块。玉米剥掉叶子，洗净后剁成小块。
3、将排骨、胡萝卜、玉米、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。
4、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
二、莲藕板栗猪骨汤
准备食材:莲藕，猪骨，板栗，红枣，胡萝卜，葱花。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、板栗剥掉外壳，洗净备用。莲藕和胡萝卜削掉外皮，洗净后切成小块。
3、将猪骨、莲藕、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，再放入红枣、板栗和胡萝卜，继续炖煮三十分钟。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、南瓜蒸排骨
准备食材:排骨，南瓜，姜丝，葱花，白芝麻。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，放入水中浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净，沥干水分放入碗中，用厨房纸吸干多余的水分。
2、排骨加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块，铺在蒸碗底部，再铺上腌制好的排骨，冷水上锅蒸四十分钟。
4、南瓜排骨蒸熟后，取出来撒上葱花和白芝麻点缀，即可端上桌开吃。
四、茭白炒鸡蛋
准备食材:茭白，鸡蛋，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、茭白剥掉外壳，清洗干净后切成丝，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入茭白翻炒几下，然后放入鸡蛋翻炒均匀。
4、最后食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。
五、包菜鸡蛋炒鸡腿肉
准备食材:包菜，鸡蛋，鸡腿，蒜末。
做法步骤:
1、包菜切成丝放入盐水中浸泡片刻，再清洗干净沥干水分。
2、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，盛出来切成小块备用。
4、锅中底油，倒入腌制好的鸡腿肉翻炒片刻，炒熟后放入包菜丝翻炒均匀。
5、包菜炒至断生后，放入鸡蛋、生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
六、山药炒牛肉
准备食材:牛肉，山药，蒜片，葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净，逆着纹路切成薄片，放入生抽、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入山药翻炒几下，然后放入牛肉，加入食盐和葱段，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、腐竹蒸排骨
准备食材:排骨，腐竹，姜片，葱段，葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块放入碗中，加入姜片和清水，浸泡半个小时，泡出血水后清洗干净沥干水分。
2、排骨放入碗中，加入姜片、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段，放入腌制好的排骨中，抓拌均匀。
4、把腐竹排骨放入铺在蒸盘中，冷水上锅蒸四十分钟。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
八、胡萝卜蒸肉丸
准备食材:猪肉，胡萝卜，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。
2、把猪肉末和胡萝卜丁都放入碗中，加入食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀后摔打几下至上劲。
3、把肉末团成丸子放入蒸碗中，加入适量清水，冷水上锅蒸四十分钟。
4、胡萝卜肉丸蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。