不同的季节，我们应该选择不同的食物来吃，比如说进入十月孟冬，我们这个时候，就要多吃一点根菜，正所谓“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，这是一年四季当中的饮食规律，因此到了冬季，我们就应该多吃一点根菜，从而站稳脚跟。
老话就一直有“冬吃三根，站稳脚跟”，这里建议大家，碰到的时候年买上30斤，晒干保存，随吃随拿特方便，冬天也不愁没好菜吃了，尤其是冬天比较寒冷的时候，拿出来和肉搭配一起，那味道也是一绝。
那么这里说的三根，分别指的是什么呢？
一、 白萝卜
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。在冬季的时候，我们可以选择多吃一点白萝卜，而新鲜的白萝卜，因为含水量特别的高，我们在烹饪的时候，也不太好入味，所以这个时候，我们完全可以多买些把它晒干。
具体方法：
1、 把白萝卜清洗干净，然后切成片，当然你也可以把它切成条格状，这个是我家里每次，都喜欢晒的一种。
2、 处理之后，我们可以放入到一个竹篾当中，趁着有太阳的时候，我们进行晾晒，一直把它晒干。
3、 晒干之后，就可以直接进行保存了，它不太容易长虫子，晒干之后的萝卜片吃的时候，我们取出来浸泡一下，不管是炖还是炒，味道都会相当的不错。
二、 山药
冬天的根菜，还有一种，那就是山药，这个也是不得不提到的一种，它有很好的补气作用，而且还能起到降低血糖的一个作用，看着外形不是特别的好，但是它的淀粉含量是比较高的，多吃一些的话，可以起到抵御寒气，为身体提供热量的作用，当然平时我们也可以多买些把它晒干。
晾晒方法：
1、 把山药的外皮去掉，接着把它清洗干净，这里要说一下，我们在晾晒的时候，去皮的时候，最好是可以戴上手套。
2、 处理完毕之后，我们把它切成条状，或者如果你想要它晾晒的干的快一点的话，也可以切成片，这样就更容易干了。
3、 同样要趁有大太阳的时候，接着把它放在外面晾晒，晒干之后，就可以得的我们需要的山药片了，吃的时候，可以浸泡之后炒着吃，也可以直接煮着吃。
三、 红薯
红薯被誉为是“穷人的人参”，在这个时候，我们可以选择多吃一点红薯，它富含大量的维生素a，还有各种营养元素，尤其是里面含有大量的膳食纤维，它可以刺激人的一个肠道，增强蠕动，通便排毒，对于中老年人来讲，是一个难得的营养食物。
红薯晾晒方法：
1、 红薯的价格比较低，我们可以选择多买一些回家，然后可以把它的皮直接去掉，切成大块。
2、 然后直接晾晒，制作成红薯干，当然还有一种晾晒的方法，那就是把红薯切块之后，蒸熟。
3、 然后再进行晾晒，这样制作出来的话，就可以直接吃，而如果是直接晒干的话，我们可以把它拿来煮粥之类的吃，会比较的不错。
进入冬季，天气相对是比较寒冷的，这个时候，我们要多吃一点根系发达的菜，像这些根菜都是值得我们去吃的，甚至可以多买些，趁着日头烈的时候，晒一些起来，遇到寒冬的时候，取出来进行烹饪，味道也会相当的不错。