六安：雁来菇上市 一斤抵十斤肉价 味道非常鲜美

2024年10月21日，市民在安徽省六安市一处菜市场选购雁来菇。

深秋时节，大雁南归，产自大别山区安徽省六安市裕安区和霍山、金寨等山林的野味珍馐雁来菇抢鲜上市，而由于产量少食客多，售价每斤高达100多元，依然供不应求。

雁来菇味道鲜美，营养丰富，富含多种有益的微量元素和人体内不能合成的氨基酸，并具有保健作用，是当地人喜爱的野味珍馐。每到雁来菇上市的季节，几乎家家户户都会买点品尝，雁来菇豆腐汤、雁来菇炒肉片等美食，是酒店和百姓餐桌上的“家常菜”。而由于野生雁来菇越来越稀少，价格自然水涨船高，根据品质，售价一斤从几十元到150元左右，是猪肉价格的十倍，尽管如此，市民依然无法抗拒美味的诱惑，一般会买个几两回去尝尝鲜。

雁来菇之所以价格昂贵，主要是无法人工培育，不过现在有的地方已经在仿野生环境培育成功，正源源不断流向各地市场。一名菜市场老板说，他家的雁来菇都一早从农贸市场批发来的，产地是湖北和山东等地，批发价一斤70元左右，零售100元左右，口感和野生雁来菇差不多。

图为菜市场销售的雁来菇，大的几十元，小的一百多元一斤。小编花了几十元买了几两回家汆汤吃，味道非常鲜美，就是太贵了……网友表示，少吃点肉，多吃点雁来菇，美味又健康，划算。