马上就要到10月23日了，这一天也是我国24节气中的霜降啦，这可是秋季的最后一个节气了，后面就是立冬了，气温也更低了。
所以对于喜欢种菜，想要种菜的朋友们来说，霜降是很重要的一个时间节点，而且这个时候也是种耐寒蔬菜的好时机。
如果错过了的话，那可就得等明年了。那在霜降节气前后，还能种哪些蔬菜呢？今天咱就来聊聊这六种不怕冻的耐寒蔬菜，菜农朋友们也赶紧种起来。
第一种是豌豆尖。
这豌豆尖可是个好东西，吃起来口感鲜嫩，在冬季的时候，不管是刷火锅，还是用来煮汤、清炒等，都是非常的美味。
关键是在菜市场的价格也不便宜，自己种的话就要划算的多。
种豌豆尖不难，找块地松松土，撒上豌豆种子就行。不过要注意，种子别撒得太密了，最好是每穴撒两三粒种子，不然长出来的豌豆尖会很细弱。
等种子发芽后，要记得适时浇水，保持土壤湿润。豌豆尖喜欢阳光，所以要找个光照好的地方种。
而且在藤蔓长起来了，记得给它搭建支架。这样过不了多久，你就能收获一茬又一茬的鲜嫩豌豆尖啦。
第二种是蚕豆。
蚕豆的颗粒比较大，种的时候可以先挖个小坑，把蚕豆放进去，再盖上土。蚕豆比较耐寒，但是也不能种得太晚，不然冬天来了还没长好，这样就容易遭受冻害。
种下去后，要注意浇水保持土壤湿润，特别是在一些持续不下雨的地区，更是要浇水，不然产蛋不容易发芽。
等蚕豆长起来后，可以适当修剪一下枝叶，让它长得更粗壮。蚕豆可以炒着吃，也可以煮着吃，味道都很不错。
这个时候种的话，说不定春节就能吃到蚕豆了。大家也不用太担心气温低冻死它，蚕豆是比较耐寒的，其能耐零下5℃的低温哦。
第三种是上海青。
这种青菜大家都很熟悉吧，也是很多家庭菜园子里都有种植的。实际上上海青露天的话，四季都是可以种植的，只是不同季节种植的味道、品质有区别，其中最好吃的还是秋季种植的。冬季的上海青，吃起来味道更甜。
这种蔬菜长得快，而且很耐寒。种上海青的时候，可以先把地整好，然后把种子均匀地撒在土里，再盖上一层薄土。上海青需要充足的水分，所以要经常浇水。
如果发现有病虫害，要及时处理。上海青生长期短，2个月左右就能采收了，它可以清炒、做汤，都很美味。
第四种是荠菜。
在多数人的印象中，荠菜是一种野菜。在过去确实是如此，但是如今荠菜已经成为了一种很多人爱吃的蔬菜了，许多人就是自己种植荠菜吃。
荠菜的种植也非常的简单，毕竟它在野外环境自生自灭，也能茁壮成长。只是荠菜的种子很小，可以把种子和细土混合在一起，然后撒在地里。
荠菜喜欢肥沃的土壤，所以在种之前可以施一些有机肥。荠菜生长过程中，要注意除草，不然会影响荠菜的生长。
此时播种的话，到了春节期间就可以陆续采收了，用它来包饺子、做馄饨等等，味道都是非常鲜美的。
第五种是茴香。
有人说只有北方才有茴香，也只有北方人爱吃，其实在南方，茴香也很受欢迎的，爱吃的人也不少。茴香可以用来包饺子、做包子，味道很独特。
而茴香就是一种耐寒性很强的蔬菜，它也很适合在霜降前后种。茴香的种子比较小，可以先把地浇透水，然后把种子撒在上面，再轻轻盖上一层土。
第六种是芫荽。
广东很多人都是叫它芫荽，而它就是俗称的香菜。好些人向小编请教，说之前种植的香菜，现在还没有发芽。其实一个很主要的原因就是温度高了，不利于其出芽。
而在霜降前后，在南方大部分地区还是可以种植的，一点也不晚，毕竟今年南方很多地方的气温比较高，进入十月份后还是有30几度的高温天气，而这对香菜的种子出芽不利。
另外要注意一点，就是香菜的种子有一层硬壳，在种之前可以把种子搓一搓，让壳破一点，这样有利于发芽。
香菜可以撒播，也可以条播。香菜生长过程中要注意浇水和施肥，不能让土壤太干。后期的话也不需要怎么管理，病虫害也很少，冬季是在南方的话完全能自然越多。如果是霜降前后种，到了春节收获是完全没问题的。
这六种耐寒蔬菜都很不错，大家赶紧抓住霜降这个时机种起来吧。只要用心去种，相信过不了多久，你就能收获满满的蔬菜啦。别再犹豫了，赶紧行动起来吧！