大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
板栗烧鸡
准备食材：鸡翅，板栗，冰糖，葱，姜，青椒，红椒
板栗烧鸡的做法：
1、准备鸡翅对半切开，清洗干净，适量的板栗去皮，青椒切圈，红椒切圈，葱切末，姜切末。
2、鸡翅冷水下锅，加入一勺料酒去腥，开火烧开，焯水2分钟，捞出来备用。
3、锅里倒油，下入冰糖翻炒出糖色，倒入鸡翅翻炒至两边金黄。
4、调味：加入葱姜末，1勺生抽，半勺老抽翻炒均匀，加入板栗，加入十三香，盐，2碗清水，水开煮25分钟。
5、板栗炖软后，加入青红椒翻炒收汁出锅装盘，美味即成。
红烧牛肉
准备食材:牛肉，胡萝卜，土豆，八角，桂皮，香叶，姜片。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片、大葱去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、胡萝卜和土豆削掉外皮，清洗干净切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，然后放入牛肉翻炒均匀上色。
4、接着放入姜片、葱段、桂皮、香叶、八角、花椒、生抽、老抽、黄豆酱翻炒均匀，加入适量热水焖煮一个小时。
5、时间到，夹出香料，再开大火翻炒收汁，即可出锅装盘开吃。
凉拌鸡胗
准备食材: 鸡胗、姜片、葱段、蒜末、小米辣、辣椒面、熟芝麻、香菜碎。
做法步骤:
1、鸡胗清洗干净切薄片，接着加入料酒和姜葱去腥，焯熟以后，再捞出沥干，放入大碗中备用。
2、另取碗加入提前准备好的蒜末、小米辣、辣椒面和熟芝麻，接着淋入热油爆香，激发出香味。
3、然后往里加入适量的生抽、蚝油、香醋、食盐和白糖搅拌均匀即可。
4、往大碗中加入一把香菜碎，再淋入调好的酱汁，然后和鸡胗一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
香辣鸡脚
准备食材: 鸡脚、线椒、小米辣、姜蒜末、姜片、熟芝麻。
做法步骤:
1、鸡脚剁成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、切好线椒、小米辣和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入鸡脚一起翻炒均匀。
3、然后加入适量的料酒、食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜，再加入适量的清水大火煮开，接着转中小火焖煮十分钟。
4、最后加入小米辣和线椒大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
猪肉白菜炖粉条
材料:猪五花肉，土豆粉条，大白菜
辅料:大葱，姜，蒜，八角，小茴香，酱油，白糖，绍酒
1、将五花肉刮洗干净后，切成大块；
2、白菜洗净切块，粉条用温水泡软；
3、五花肉凉水下锅，烧开焯水，除去血沫，捞出待用；
4、起锅加开水，放葱姜蒜，八角，小茴香，花椒，烧开放入五花肉，再烧开，烹入绍酒；
5、烧开后盖锅，改中火烧40分钟，待汤汁变白，加入酱油，盐，白糖调味；
6、捞出葱姜蒜后，待五花肉入味10分钟，捞出；
7、放入粉条炖5分钟，再放白菜炖3分钟，再将捞出的肉放入，翻炒均匀，出锅即可。
黑椒菠萝牛肉粒
食材: 牛肉、菠萝、黑胡椒碎、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切小块，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、姜丝、生抽、食盐一起抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、菠萝去皮切丁，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉粒煸炒。
3、煸炒至牛肉变色后，再加入菠萝丁一起翻炒均匀，接着加入适量的白糖和黑胡椒碎调味提鲜。
4、最后继续翻炒至牛肉入味，即可出锅开吃。
豆腐炒红薯梗梗
制作配料：红薯梗1把 嫩豆腐半块 生抽2勺 盐半勺 老抽半勺 蚝油半勺 水淀粉小半碗
制作方法：
1、准备一把红薯梗，把外面的一层皮去掉，切成段备用；
2、嫩豆腐切成小条，下锅煎至金黄色；
3、另起锅加入食用油，下蒜片和红椒炒出香味，加入红薯梗大火翻炒；
4、加入豆腐，简单调个味，加入1勺生抽、少量盐、半勺蚝油大火翻炒均匀，淋入少量水淀粉收汁即可；
胡萝卜炒肉
材料准备
胡萝卜：1根（切丝）；瘦肉（猪肉或牛肉）：200克（切片）；姜：2片（切丝）；大葱：1根（切段）；蒜：2瓣（切片）；食用油：适量；料酒：1汤匙；酱油：1汤匙；盐：适量；胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备食材：将胡萝卜洗净切丝，瘦肉切薄片，用少量盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜丝和蒜片，炒出香味。
3. 炒肉片：将腌好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，确保肉质鲜嫩，捞出备用。
4. 炒胡萝卜：在同一锅中加入胡萝卜丝，翻炒2-3分钟，直到胡萝卜稍微变软。
5. 合并食材：将之前炒好的肉片倒回锅中，与胡萝卜混合均匀，继续翻炒。
6. 调味：加入酱油，翻炒均匀，让肉和胡萝卜都裹上酱油的香味，再根据口味加入适量盐。
7. 出锅装盘：最后再炒1-2分钟，确保所有食材熟透后，盛出装盘，撒上葱段增添香气。
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