成都地道的“砂锅专卖店”,财大附近的一条美食街上最靓的“崽儿”……

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可能是面向学生的关系,砂锅的价格走的就是平价风,大老远就能看见人山人海,店门口摆满了桌子,若不是恰好有人享受完,我们才不至于站在一旁吞清口水……

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门口最显眼的位置,两排烧得火红的炉灶特别引人瞩目,灶上的小砂锅此刻正煮得翻滚,一勺热水浇在炉火边上,顿时火苗乱窜,一下子蹿起老高,吓得一旁的食客纷纷躲闪,但脸上却满是雀跃和期盼,因为这味道实在是太香了……

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每一锅都是现点现煮,提前备好的各类食材,按比例放入砂锅中,灶台旁边是一大桶熬好的高汤,据说这砂锅的“秘诀”就藏在这高汤之中……

他家砂锅的种类很丰富,以至于让第一次慕名而来的顾客,显得有些犹豫不决,菜单就贴在店内的墙壁上,一个个站在那里,仿佛在面壁思过……到底吃什么才好?

砂锅的招牌是牛肉和酥肉,唯有我们这般的老顾客才能如此驾轻就熟,闭着眼朝老板娘就喊,“牛肉、酥肉、肥肠、圆子,一样来一锅!”

老板娘的态度很热情,和多年前一样……

“汤底是啥子熬的哦?”

总会有好奇的顾客伸着脖子,站在那桶高汤旁边,一边闻着味,一边询问老板娘。

“每天现熬的汤,用猪骨头鸡架熬了几个小时……”

一份砂锅牛肉,一碗米饭,这就是财大学子的“标配”!

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28元的砂锅牛肉如今也是涨了价,但是……确实是货真价实,就凭这满满当当的牛肉,就值了!

牛肉虽大坨,但口感却极其细嫩,完全不会柴,打底的土豆软烂入味,大口大口吃牛肉的感觉,真的不要太舒服!

砂锅肥肠和牛肉一样的麻辣汤底,肥肠软糯中带着一丝嚼劲,巨香!

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酥肉和肉圆子是属于清汤砂锅,汤味很鲜,配菜也很丰富,十几坨的鲜肉圆子,性价比也是拉满咯!

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作为一家老牌子的砂锅馆子,味道可圈可点,红锅和清汤锅都是很有特色,价格也算实惠,分量也多。