国庆后，秋意更浓。从原本的短袖，到现在秋衣已加上。秋风习习，凉爽的风吹拂在脸上很是舒服，如同秋姑娘在抚摸着我们的脸庞。而马路上的的树被“城市美容师”收拾得很清爽，让人感觉马路都变宽。蓝天白云，远处的山也变得清晰，让人浮想联翩。
秋天给我们带来美的体验，也是胃口打开的时候。我们要趁机多多储备能量，增强体质，减少生病。还能为即将到来的寒冬做好准备。
秋天建议多吃它，含有18种对身体有利的氨基酸，被称为“免疫之王”，它就是牛腩。免疫力差的中老年人更要吃，滋补营养，好吸收。
牛腩是一种很好的滋补食材，里面含有的蛋白质，氨基酸，微量元素，矿物质等都是很好的。特别是里面的铁元素，可以预防缺铁性贫血，还有它里面的18种氨基酸，对身体的免疫力有很大的帮助。
深秋，天气凉，气温变化大，我们在饮食上可以多吃一些滋补食材，牛腩就很适合。我们将牛腩跟土豆放在一起焖一焖，软烂鲜香。里面加了土豆跟胡萝卜，不仅为菜肴增添营养，补充了维生素，还使得整道菜看起来更有食欲，土豆跟胡萝卜的绵密甘甜，滋味非凡。
准备食材:
土豆，牛腩，胡萝卜，食盐，香锅酱，食用油，桂皮，酱油，洋葱
具体做法:
菜市场牛腩买回来之后，我们用放在流动水冲洗。记得冲洗的时候要多洗几遍，特别是有一些毛毛处理掉，处理干净之后的牛腩放在锅里面焯水，随后捞出洗净。
准备一块土豆，把土豆洗净外面去皮。去皮之后的土豆切大块。
接着再把胡萝卜洗净切大块，桂皮洗净，放一旁。洋葱洗净切丝，放着备用。
锅里面放入油，先将洋葱放入锅里面，小火慢慢炒，把洋葱炒出香味来。然后把牛腩下锅炒一炒，炒出香味。
炒香之后加入食盐，酱油，还有香锅酱再给它们炒一炒，炒出香味来。过程中食材要小火慢炒个一分钟左右。
这款干锅酱真的特别推荐，很香，有辣味还有不辣两种。煮菜煮面的时候加点它，提味还增香。像大家喜欢在外面吃的菜，自己在家做，加了它，做出来比外面的还好吃，关键吃得放心。
接着就倒入备好的土豆以及胡萝卜这两种食材都比较耐炖，而且炖得软烂一点，它的口感也会比较好吃。
下锅之后给它们炒均匀，倒入水，水要没过食材，再把这一些食材放在高压锅里面炖，煮个40分钟。这样可以使得炖出来的牛腩非常的软烂，鲜香好吃。
这时候我们就开锅把里面的汁水用大火收汁一下，收汁了后就可以出锅。这样子做出来的土豆炖牛腩非常的鲜美，牛腩鲜嫩好吃，这样子做土豆跟胡萝卜比肉还好吃。用它下饭香香甜甜的，粉粉糯糯的，超级入味，入口即化的感觉。