⚬ 鸡肝铁含量很高，是牛肉的3倍多，可以补血、强免疫。而且鸡肝的叶酸含量非常高，有“叶酸之王”的称号，还能够养肝护脏，营养价值很高。
今天厨房君带来的就是韭菜炒鸡肝块，超级美味，一起来试试吧～
鸡肝好吃也需要适量食用哦，另外，食用鸡肝时一定要彻底炒熟煮透才能吃。
食谱作者@琥珀maggie：
“开学了，小家伙放学回家就是写作业，为了保护眼睛，得空就给小家伙炒鸡肝、卤鸡肝吃。”
厨友@琥珀maggie
“好吃。”
by 厨友@晗晗嘛嘛吖
“好吃不是一点点，太好吃了。”
by 厨友@艾玛54
“好吃，操作简单。”
by 厨友@anmy_ou7w
韭菜炒鸡肝块
食谱作者：琥珀maggie
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用料
鸡肝 400克
料酒 两勺
韭菜 一小把
洋葱 半个
青椒 一个
红椒 一个
葱姜蒜 适量
盐 适量
生抽 两勺
酱油 少许
料酒 一勺
白糖 少许
胡椒粉 一勺
做法
1. 鸡肝买回家洗净，撕去表面的筋膜和油脂，再用清水浸泡半小时。
2. 烧开水，加两勺料酒，下鸡肝，煮沸，撇去浮沫。再煮5-7分钟，捞出。
3. 沥干水，稍放凉。
4. 用手掰成小块。
5. 韭菜洗净，切寸断。
6. 准备好葱、姜、蒜、青椒、红椒。
7. 洋葱切好。
8. 准备调味汁，小碗中加一勺料酒、两勺生抽、少许酱油、适量盐、少许白糖、一勺胡椒粉，搅拌均匀备用。
9. 再把胡萝卜和青椒放入，稍微翻炒一下。
10. 倒入掰好的鸡肝小块翻炒一会儿。
11. 倒入调味汁，翻炒透，让鸡肝吸收调味汁。
12. 放洋葱、青椒、红椒翻炒一下。
13. 撒韭菜翻炒。
* 此时根据个人口味尝尝调味汁是否够味，不够再加调味。
14. 韭菜熟了即可盛盘。
保护眼睛，从孩子抓起！
做过的人说
anmy_ou7w：
好吃，操作简单。
loading中的温小迪：
最近疯狂迷恋鸡肝，配上韭菜做了好几次啦。
菟小菡养兔兔不容易：
晚餐。
秋天最快乐的时刻莫过于和亲人好友聚在一起大口吃肉！
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