巴黎10月6日（卢可奇）随着秋天的到来，蘑菇采摘季如约而至，但自2024年7月1日以来，法国已记录超过400起蘑菇中毒案例。根据国家毒物控制中心的数据，2023年7月1日至12月31日间，中毒事件超过1400起。而今年截至10月，已经有超过400起蘑菇中毒报告，采摘和食用野生蘑菇需要格外谨慎。
国家健康安全署（ANSES）指出，蘑菇中毒的原因多种多样，但近年来，智能手机上的蘑菇识别应用程序成为了一个值得警惕的因素。“许多采摘者依赖这些应用程序进行蘑菇种类的判断，但这些应用往往不够精准。” ANSES解释说，误将有毒蘑菇误认为可食用品种的情况并不少见。识别应用程序的错误率使它们成为不可依赖的工具，尤其是在关系到人们健康和生命安全的问题上。
事实上，采摘的蘑菇不仅有可能被错误识别，部分人还因为保存不当、食用发霉或未充分烹饪的蘑菇而中毒。这些问题都可能导致严重的健康后果，包括严重的消化系统疾病、肾功能损伤，甚至肝脏损伤，最严重时可能需要移植。
蘑菇中毒的症状从轻微到严重不等。毒物控制中心警告说，常见症状包括腹泻、呕吐、恶心、颤抖、头晕、视力模糊等。对于某些毒性较强的蘑菇，食用后可能还会引发严重的器官损伤，如肾脏并发症和肝功能衰竭。由于症状可能在食用后几小时甚至几天后才显现，很多人并未立即意识到危险的存在，延误了治疗时机，增加了健康风险。
在法国，蘑菇种类繁多，许多有毒种类与可食用蘑菇外形极为相似，尤其是未经专业训练的普通采摘者，很难分辨其中的细微差异。毒性较强的蘑菇如鹅膏菌类，其误食可能会导致致命后果。因此，无论是经验丰富的采摘者还是初学者，都需对自己采摘的蘑菇保持高度警惕。
毒物控制中心同时提醒公众，如果在食用蘑菇后出现任何疑似中毒的症状，应立即拨打法国毒物控制中心的热线寻求帮助。蘑菇中毒的治疗效果取决于中毒发生后的反应时间。一旦确认中毒，及时送医至关重要。在等待医疗救助的过程中，患者应尽量保持冷静并记录所食用的蘑菇种类及时间，以便医生做出更准确的判断和治疗方案。
文｜卢可奇
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