大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
准备茄子、豆角、干辣椒、蒜瓣、食盐、食用油、酱油、淀粉、白糖。
1、茄子洗干净，不用去皮，切成长条后加一勺盐翻拌均匀，腌制10分钟。豆角洗干净，切成长段，干辣椒切段，蒜瓣切末。茄子腌出水分后用手挤干，再加入一勺淀粉翻拌均匀，裹上一层干淀粉。
2、锅里加入适量油，烧热后放入倒入豆角大火煸炒，炒至豆角变软，表皮起皱后盛出。锅里留底油，倒入裹了淀粉的茄子翻炒，颜色焦黄后盛出。
3、锅里重新加油，放入蒜瓣、干辣椒爆香，倒入炒好的茄子、豆角，大火翻炒均匀，放入适量食盐、酱油、白糖调味，继续翻炒一分钟即可出锅。
1、原料：
茄子300克，蛏子200克，红椒30克
2、调料：
食盐3克，葱5克，鸡精2克，花生油、老抽、陈醋各适量
3、制作过程：
（1）将茄子、红椒均去蒂洗净，切条。
（2）将蛏子去壳，洗净；葱洗净，切段。
（3）净锅入水烧开，将蛏子氽水后，捞出沥干备用。
（4）净锅注油烧开，放入茄子、蛏子略炒。
（5）放入红椒，加入食盐、鸡精、老抽、陈醋调味。
（6）待熟后，放入葱段略炒，装盘即可。
准备食材: 鸡蛋、苦瓜、蒜末。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎，煎熟鸡蛋后，盛出备用。
2、用食盐搓洗干净苦瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香。
3、然后倒入苦瓜一起翻炒，接着加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至苦瓜断生以后，再加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
食材准备：干紫菜适量，肉片适量（猪肉、牛肉或鸡肉均可），姜片适量，葱段适量， 蒜瓣适量，盐适量，生抽适量，料酒适量， 胡椒粉， 鸡精适量，食用油适量
制作步骤：
1. 将干紫菜提前用水泡发，洗净，切成小段备用。
2. 肉片洗净，用料酒、生抽、姜片、胡椒粉、鸡精、淀粉腌制10分钟。
3. 烧一锅水，放入姜片、葱段、蒜瓣，煮沸。
4. 放入腌制好的肉片，用筷子分开，煮至肉片变色。
5. 捞出肉片，沥干水分，备用。
6. 锅中留少量汤汁，倒入食用油，烧热。
7. 放入泡发好的紫菜，翻炒均匀。
8. 倒入煮肉片的汤汁，煮沸。
9. 放入煮好的肉片，再次煮沸。
10. 尝试口味，根据个人喜好加入适量盐、鸡精调味。
11. 最后，撒上葱花、香菜末，即可关火出锅。
准备食材:山药，乌鸡，姜片，葱段，红枣。
做法步骤:
1、乌鸡清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，放入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来清洗干净。
2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。红枣清洗干净，去核备用。
3、将乌鸡、姜片、红枣和山药都放入汤锅中，然后放入适量清水，盖上盖子炖煮一个小时即可。
4、时间到，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
食材：鸡爪、蒜片、干辣椒、姜片，适量生抽、老抽、豆瓣酱
做法：
1、热油，倒入冰糖融化
2、倒入焯过水的鸡爪翻炒上色
3、 加蒜片、干辣椒、姜片，适量生抽、老抽、豆瓣酱翻炒上色
4、 加适量开水焖煮40分钟，撒香菜点缀即可出锅
准备食材：紫菜、鸡蛋、小葱、白芝麻。
1、紫菜撕成小块加入适量的清水，将其泡软捞出控干水分，3个鸡蛋打入碗中加入适量的盐，用筷子打散，小葱清洗干净切葱花，准备一把白芝麻备用。
2、鸡蛋液加入浸泡过的紫菜和小葱碎、白芝麻，用筷子搅拌均匀，使所有食材都充分与鸡蛋液融合在一起。
3、炒锅中加入较多的油，七成热倒入鸡蛋紫菜混合液，这时不要翻动让其一面定型后，翻动让另一面也定型，即可出锅装盘。
食材: 瘦肉、荷兰豆、莲藕、胡萝卜、木耳、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、准备好莲藕、木耳、胡萝卜和荷兰豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入这四种食材焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末炒香，然后焯好的莲藕、木耳、胡萝卜和荷兰豆一起翻炒。
4、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
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