大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
青瓜豆腐鸡蛋汤
准备食材: 青瓜、豆腐、鸡蛋、姜丝。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净青瓜切薄片，然后把豆腐切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，再加入青瓜大火翻炒。
3、炒出香味后，再加入适量的清水大火煮开，接着加入豆腐和鸡蛋一起炖煮三分钟左右。
4、最后加入少许的食盐调味，即可出锅开吃。
丝瓜蒸鸡腿肉
食材:鸡腿，丝瓜，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、鸡腿清洗干净，去骨去皮后切成小块，放入姜丝、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、丝瓜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块，放在蒸碗底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，冷水上锅蒸十五分钟。
3、丝瓜鸡腿肉蒸熟后，打开锅盖取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
咕噜肉
食材：菠萝、里脊肉、青红椒、白芝麻、鸡蛋、食盐、料酒、胡椒粉、蕃茄酱、陈醋、生抽、淀粉、白砂糖
做法：
（1）菠萝去外皮洗净切块，放入盐水中浸泡片刻，里脊肉洗净切块，青红椒洗净切块。
（2）调料汁：肉块放入碗中，加入适量的蕃茄酱、陈醋、生抽、老抽、食盐、白砂糖、适量的清水，用筷子充分搅拌均匀。
（3）腌制里脊肉：肉块放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐、料酒、黑胡椒粉、淀粉、淋上一层食用油，抓拌均匀，腌制20分钟左右，入味备用。
（4）起锅烧油，油热后下入腌制好的里脊肉，小火慢炸至金黄色盛出来。
（5）锅底留油，倒入调好的料汁，小火煮至汤汁浓稠冒泡，下入所有食材。
（6）大火翻炒均匀即可，大火收汁，关火出锅均匀地盛入盘中。
（7）再撒上适量的白芝麻点缀一下，酸甜开胃，好吃又下饭，家里来客人的必备菜品，大人小孩都喜欢吃夸你厨艺好！
香菇炒油菜
主要食材：香菇，油菜
调味料：食用油，食盐，生抽，大蒜。
操作步骤：1，鲜香菇清洗干净后，切去根蒂，切成薄片备用。油菜清洗干净后，切段备用。
2，锅中加入食用油，油热后放入大蒜炒香，然后再加入香菇，翻炒均匀后，加入油菜炒匀。
3，炒至油菜断生，加入食盐调味，再加入生抽和开水，大火烧开后，即可关火出锅。
清蒸大闸蟹
材料：大闸蟹适量。配料：米醋，白糖，姜末，盐。
1，大闸蟹洗刷干净，腹部朝上放入篦子中，锅里烧开水，放入上篦子大火蒸大约10分钟，出锅即成。
2，用米醋1勺，白糖1勺，姜末适量，盐少许拌一个料汁，蘸食。这样的料汁既可以去腥又可以中和蟹中的寒气。
鸡蛋炒火腿肠
食材：鸡蛋、脆皮肠、小葱、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖、食盐、胡椒粉
做法：
（1）碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐，用筷子充分搅匀均匀，脆皮肠切片，小葱切圈。
（2）调味汁：碗中倒入适量的蚝油、陈醋、白砂糖、辣椒粉、食盐、胡椒粉、淀粉、适量的清水，充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。
（4）锅底留油爆香葱花蒜末，下入脆皮肠翻炒至变色，再加入刚才炒熟的鸡蛋。
（5）倒入调味汁大火翻炒均匀，至食材上色入味，大火收汁关火出锅装盘。
（6）再撒上适量的小葱，点缀一下，鸡蛋又滑又嫩，色香味俱全，做法简单，营养又健康，鸡蛋这样做孩子喜欢吃！
番茄菜花
材料：菜花300克，稍大一点的西红柿一个，蒜
调料：1小勺盐，1汤勺糖，2汤勺番茄酱
做法：
1：菜花分成小朵用淡盐水浸泡15分钟，这样有利于去除农药，菜花里面有小虫的话也会跑出来。
2：西红柿用刀在顶部切个十字口，划破表皮即可。
3：烧开水，把西红柿放水里烫半分钟左右，这样就可以轻松去掉西红柿的表皮。
4：去皮的西红柿切小块。
5：泡好的菜花清洗一下，烧开水焯烫1分钟左右，捞出控水备用。
6：锅内放油，烧热放入蒜末炒香。
7：放入西红柿翻炒。
8：放入盐调味。
9：小火慢慢炒西红柿，直到西红柿变软炒碎，变成番茄泥最好。
10：放入糖调味。
11：放入番茄酱调味。
12：放入菜花翻炒，炖至汤汁收浓稠即可。
板栗焖鸡翅
准备食材: 鸡翅、板栗、青红椒、熟芝麻、蒜末、姜片。
做法步骤:
1、鸡翅剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、板栗去壳准备好，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，接着加入鸡翅一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、然后加入姜片和蒜末炒香，接着放入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐调味提鲜，再倒入板栗一起翻炒均匀。
4、最后加入适量的清水一起焖煮二十分钟，接着加入青红椒大火翻炒收汁，然后撒入一把熟芝麻点缀，即可出锅开吃。
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