三伏天,作为夏季的最后一个节气,以其高温高湿的特点著称,对人体健康构成了不小的挑战。合理的饮食习惯不仅能帮助我们应对炎热的环境,还能增强体质,预防疾病。那我们应该怎么吃呢?
第一、是多吃清热解毒的食物:三伏天应多食用具有清热解毒作用的食物,如绿豆、冬瓜、苦瓜、丝瓜等。这些食物有助于降低体内热量,减轻身体负担。
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苦瓜
推荐食谱:苦瓜汤
食材:苦瓜1个、红萝卜1根、排骨1根、淡菜10克、黄豆50克、椰枣2个(怕苦按个人口味可以多加2个)、陈皮1块、姜3片
做法:
1、排骨加姜片焯水洗净备用,黄豆洗净浸泡30-60分钟,苦瓜洗净切开去囊切块备用
2、(除苦瓜)所有食材一并放进汤锅里,加入适量清水,先煲45分钟
3、然后加入苦瓜继续煲15分钟,出锅前加时间盐调味即可。夏天我们家必喝的苦瓜汤,解暑下火,滋阴清润很舒服!特别好喝!
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冬瓜
推荐食谱:冬瓜薏米消暑祛湿汤
夏天一到,又开始“煲冬瓜”啦!妈妈告诉我要保留冬瓜皮,清洗的时候刷干净表面的白霜就可以,带皮煲出来的冬瓜汤清热健脾,利水排湿~
食材:筒骨、薏米、冬瓜、莲藕
做法:
1、准备一根筒骨,筒骨加入姜片放入锅中焯水
2、干锅小火把薏米炒至金黄色即可,把冬瓜、莲藕、薏米和筒骨一起倒入锅中,加水至九分满
3、大火煮开转小火慢炖1小时,最后15分钟加入冬瓜,临出锅前加点盐即可匀,加入适量盐,倒入少量的淀粉水,大火烧到汤汁浓稠,即可关火盛出
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绿豆
推荐食谱:绿豆汤
炎炎夏日,冰镇绿豆汤是绿豆汤成品中的“佼佼者”。然而冰镇绿豆汤虽能带给人及时的冰爽体验,却也易造成脾胃功能的失调!这次我们来煮个咸的绿豆汤,搭配莲子、山药,清心火助睡眠,祛湿健脾,所以更适合夏天哦!
食材:绿豆30克、莲子15克、山药两小段、排骨300克
做法:
1、山药去皮切块备用,莲子和绿豆清洗干净
2、排骨冷水下锅煮沸焯出血沫,捞起冲洗干净备用
3、除了山药所有食材放入瓦锅中,加入适量水,大火煮开15分钟,转小火慢炖40分钟,再放入山药大火煮10—15分钟,加入适量盐调味即可。
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丝瓜
推荐食谱:丝瓜炒蛏子
三伏天,多吃瓜果,尤其是丝瓜、冬瓜、节瓜等应季蔬菜消暑排湿是极好的,丝瓜和蛏子的搭配,只需要放一点盐,就足够鲜甜~
食材:丝瓜1条、蛏子约300克、生姜切丝、大蒜切碎、盐、淀粉
做法:
1、蛏子处理:水中加盐加油,将蛏子泡在水里至少1.5小时,然后反复用流水冲刷揉搓干净。起锅烧热水,放2-3片姜,水沸后倒入蛏子,开壳后马上捞起沥干,去壳同时去掉蛏子肉一圈的黑线即可(沥干后不要再用水洗了,保留鲜味)
2、起锅烧油,放入姜丝和大蒜碎煸炒出香味,然后倒入丝瓜,翻炒至断生变色,然后加入少许开水煮1-2分钟,倒入蛏子肉,继续翻炒均。
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第二、多吃富含水分的食物:由于三伏天容易出汗,身体需要补充大量水分。应多食用富含水分的水果。不仅口感清爽,还能有效补充体内流失的水分和电解质。
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第三、多吃高蛋白食物:在炎热的三伏天,人体对蛋白质的需求量增加。适量摄入优质蛋白质食物,如鸡蛋、牛奶、瘦肉等,可以满足身体对营养的需求,增强身体抵抗力。
鸡蛋
推荐食谱:肉末蒸蛋
之前尝试过好多次蒸蛋都失败了,大多数出品都是蜂窝状,今天又想尝试一遍,为了预防再次失败还特意做了个炒肉末以便盖在蒸蛋上,结果你们猜怎么着,今天这个蒸蛋超级成功!
食材:肉末、鸡蛋、姜、蒜、蚝油、香油、黑胡椒粉、料酒、鸡粉、淀粉
做法:
1、蒜切末,姜切末;淀粉加小半碗水调匀。鸡蛋和温开水按1:1.5的比例调匀,过筛三遍。
2、热锅热油,炒香蒜末和姜末;下猪肉末炒至没有水份;
3、加入一勺蚝油、一勺料酒、半勺黑胡椒粉、一点香油、一点鸡粉炒匀;
4、加入淀粉水小火煮10分钟;过筛后的鸡蛋液倒入盘子,盖上保鲜膜再戳几个洞,上锅蒸18分钟;浇上肉酱,撒葱花和黑胡椒粉,完成。
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瘦肉
推荐食谱:紫苏椒盐猪颈肉
食材:猪颈肉、小米辣、蒜、紫苏、白胡椒粉、辣椒粉、椒盐粉、盐、老抽、淀粉
做法:
1、猪颈肉洗净,切成薄片,用白胡椒粉、辣椒粉、椒盐粉、少许盐和淀粉抓匀,这样猪肉更入味,煎炒的时候也更嫩滑。最后淋上一点油,腌上15分钟。
2、锅里倒点油,烧热后,把腌好的猪颈肉一片片放进去,用中小火慢慢煎炒。煎到两面都变色!然后把肉拨到锅的一边,把蒜末放到锅的另一边,用油炒香。
3、蒜末炒香后,和肉一起翻炒几下,然后倒点老抽进去,给肉上个色!这时候可以加点盐调味,根据个人口味来,别放太多哦!把紫苏叶和小米辣加进去,快速翻炒几下,炒到紫苏叶稍微变软就可以了。
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的食物做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧,!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢您的支持!我们下期再见。