在上海，提到“华良切面”，这四个字便能唤醒几代人的味觉记忆。这家历史悠久的老字号，自1949年成立以来，见证了城市变迁，却始终坚守着传统的面食制作工艺，成为很多“老上海”心中不可磨灭的美食标杆。
2021年，华良切面店因城市更新从黄浦区迁至徐汇区。而今，它更是进一步融入市民的日常生活，将第五家分店开到了居民的“家门口”。
一大早，徐汇区田林社区宜山菜场这家新开的华良切面店前已经排起了长队。作为首家开在社区的店面，华良切面徐汇田林店虽占地不大，只有零售外带没有堂吃，但胜在种类齐全。除了顾客们日常需求较多的优质切面、馄饨皮子、馄饨馅芯外，还有现包的荠菜鲜肉、蛤蜊瑶柱鲜肉、鱼籽虾仁等经典口味黑皮馄饨，以及夏季专供冷面等产品。
谈及选址在社区菜场的原因，华良切面社区店负责人梁时东介绍说，华良切面的顾客以老年人居多，将店铺下沉到社区菜场，也是为了方便附近居民，让新老顾客们在“家门口”就能更快捷方便地购买到华良的产品。
从最早1949年的卢湾区粮食局第五粮店，到如今的老字号品牌面店，华良切面始终坚持传统制作工艺，其面制品也在许多“老上海”中有口皆碑。如今，这位“老朋友”开到了“家门口”，更是让不少附近居民直呼便利。
家住田林社区的徐阿姨从前一直在顺昌路合肥路买华良的切面和皮子，如今熟悉的店铺开到了“家门口”，徐阿姨分外激动：“他们家是老牌子了，东西真的很好吃，我们从小就吃华良的切面和皮子，现在更方便了，买菜时顺手带点回家，方便又好吃。”
价格方面，多年来华良切面一直主打平价。店里的黑切面和黑皮子均为5.5元一斤，其中，年满65周岁老人还可享受优惠价5元一斤。除了现包的馄饨，顾客还可以选择1斤皮子加1斤馅芯的搭配，大约可以包35~40个馄饨，售价约30元。
“我刚才买了一盒包好的荠菜馄饨和半斤宽面，一共才花了22块钱。他们家东西都是纯手工做的，价格这么多年也一直都没怎么变过，我觉得特别划算。”一位结完账的顾客向记者分享道。
7月1日—10日，新店开业期间，华良切面徐汇田林店还特别推出了一项尊老活动：凡到店的65岁以上老年顾客，每人均可以免费领取1袋200g的华良经典切面产品，没有任何消费限制。
据悉，继田林店之后，未来华良切面还将在长桥街道、徐家汇街道、龙华街道、枫林街道等地开设多家社区店，让更多市民朋友们可以方便地买到华良切面的产品。
华良切面徐汇田林店
地址：田林十村44号（宜山菜市场）
营业时间：8:00—18:00
记者：王薇 、肖乐鑫、陈文卿、 陈彬（实习生）
编辑： 邱彩红
校对：耿洁玉
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