相信不少小伙伴在购买东西的时候喜欢看配料表,觉得越是零添加的食品吃起来就越健康。
不过在今年上半年的时候,酱油兴起了零添加的浪潮,甚至超市的货架上出现了缺货现象。
为何现在这种“零添加”的酱油,却很少有人购买了?那么到底是因为什么样的原因呢?
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不符合大众口味
随着社会的经济发展,不少家庭都过上了小康生活,所以对于食物的口感非常的“看重”。
好的味道肯定离不开好的“佐料”,所以小伙伴在选择调料的时候,会更加的注重它的口味。
虽然现在不少的小伙伴都非常的注重健康问题,但是也没有忘记对“食物味道”的完美追求。
所以很多人在购买“零添加的酱油”后,发现它的口感非常单一,吃起来并没有丰富的味道。
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甚至在炒菜的时候,如果只放一点点的话根本没有什么味道,连提色的效果也是差强人意。
虽然很多人购买零添加的酱油是为了健康,但是作用比较小的话,很多人就会慢慢放弃使用。
毕竟我们国人还是非常的讲究“实惠和实用”,而这种酱油的作用,让国人感觉太不实用了。
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当这种“零添加”酱油的浪潮失去热度之后,很多人还是非常愿意购买口味比较丰富的酱油。
因为这种传统酱油不仅口味丰富,而且提色效果也是非常的好,让很多人感觉非常的实用。
不过除了酱油口味上的原因,最重要的一点是它售卖的价格,那么它的价格到底有多贵呢?
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价格问题
对于超市里售卖的酱油,价格也是参差不齐,不过只要是有“零添加”的字眼都会非常的贵。
一般市面上传统酱油的价格在6元到12元之间,而且这种价格大概能买到500毫升的分量。
如果我们购买“零添加”酱油的话,可能最少需要30元左右,而且分量也没有其他酱油多。
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虽然偶尔购买一瓶吃,并没有太大的关系,但是如果经常购买的话,需要开销不少的费用。
有些小伙伴的家里人口比较多,可能炒菜需要用很多调料,这也让购买酱油的频率非常高。
所以有些家庭想要节省一点家庭费用,就会选择普通酱油,毕竟价格实惠味道也比较不错。
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而且现在酱油已经成为了家庭的必需品,它必须讲究经济实惠才行,毕竟大家的收入有限。
不可能在调料方面花费太多的费用,而且超市售卖酱油的种类也比较多,可以随心的选择。
现在很多在家里做饭的都是一些老年人,在他们的认知当中,酱油就是几块钱一袋的价格。
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如果花30元购买零添加的酱油,她们的内心的是拒绝的,毕竟只有通过节省才能储存积蓄。
很多家庭的收入有限,如果每个月花费很多钱购买零添加酱油,这也会让很多人吃不消。
可以说很多家庭还是非常注重节省的,那么除了这两点原因之外,还有什么样的原因呢?
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习惯问题
这种“零”添加的酱油,也是最近几年才刚兴起的,之前很多家庭都是选择海天、李锦记等。
这种酱油可以说吃了很多年了,也不见得有什么问题,所以养成了一定的品牌购买习惯。
面对这种刚兴起的零添加酱油,价格不仅非常的贵口感也比较一般,这让很多人开始拒绝。
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虽然一开始会因为它的“健康”而去选择购买,但是尝试过几次之后就会感觉效果没那么好。
就会慢慢的不去购买这种零添加的酱油,毕竟国人已经养成这种购买习惯很难进行改变。
再加上这些零添加的酱油厂家,并未对自家生产酱油进行大力的宣传,很多人也不太熟知。
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所以对于售卖的零添加酱油,并没有看到它们的“优势”,只觉得都是酱油并没有太大差别。
因为这些原因,很多人都放弃了对零添加酱油的购买,毕竟价格和口味还是非常重要。
不过也并非价格越贵的酱油才是好酱油,学会抓住这几点照样可以买到经济实惠的好酱油!
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如何购买优质酱油
我们在购买酱油之前,可以先观察一下酱油的颜色,优质的好酱油颜色会呈现“红褐色”。
可能很多小伙伴认为酱油的颜色应该是纯黑色的,觉得颜色越黑它酿制的工艺就会越好。
其实酱油的颜色能通过添加“焦糖色素”,来进行改变,所以我们需要避开颜色太深的酱油。
会选择一些颜色呈现红褐色的酱油,这样吃起来才会更加的健康,减少一些不必要的麻烦。
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有些小伙伴可能对颜色判定比较模糊一些,其实我们还可以通过摇晃,来进行简单的判断。
可以在购买酱油之前,把酱油进行一个摇晃,如果酱油出现绵密的泡沫,消散非常的慢。
说明酱油的质量还是非常的好,但是反过来酱油摇晃起来基本没有什么泡沫,容易消散。
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那么酱油的质量就比较一般,而且需要观察一下它的瓶身,看酱油是不是属于酿造酱油。
一般有这样的字样,说明它使用的是传统酿造工艺,需要用大豆作为原料,从而发酵生产。
除了以上几种方法之外,大家需要看一下酱油的执行编号,如果生产编号为GB/T18186。
我们就可以放心购买了,因为这种酱油属于纯酿造的酱油,并不会在生产时放太多添加剂。
不管小伙伴们购买哪种酱油,都会有自己的理由,所以我们只需根据爱好购买就可以了。
可能有些有伙伴担心自己购买不到好酱油,不过相信小伙伴看了文章之后已经懂得方法了。
那么小伙伴们的家里,到底会购买什么样的品牌酱油呢?说出来一起讨论一下吧